春天来了万物生长，野菜以独特的营养和味道，越来越受到吃货的喜欢。芙蓉园大厨师田立梁手把手教你4种野菜的做法。
第一种：马齿苋
第一种：马齿笕
有清热解毒，凉血止痢的功效，也能降血脂、延缓衰老、润肤美容。可以做马齿苋汤、马齿苋粥或焯过凉拌。味酸可口。
第二种：蒲公英
有清热解毒、消痈散结、清利湿热的功效，也能利胆、保肝、提高免疫力。可以凉拌。味微苦。
第三种：苦菜
有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。可炒肉、炒蛋、做汤。
第四种：蕨菜
有安神作用，也能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
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