不知道你有这种感觉吗？作为一个家庭煮妇，你有时候会呆立在厨房中，不知道今天该吃点啥好。通常我最喜欢的做法是，先打开冰箱扫扫家中的存货，往往就在某个不经意的一瞬间，灵感突然就来了，你可随意搭配，自由发挥。普通家庭吃饭嘛，不要太过于留意形式，按部就班，随心选几样食材搭配起来，虽很简单，但色彩缤纷，味道不错。
今天的这道“洋葱木耳炒鸡蛋”就是随心搭配的结果，洋葱被誉为“菜中皇后”，具有较强的杀菌、抵御流感、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、保护心脏等作用；而黑木耳呢，誉为“素中之荤”，常吃能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃、抗衰老功效，也是非常有益于身体健康的食材。
对于鸡蛋的营养，我不用说，大家都知道，每天要保证能吃上一个鸡蛋是很多长寿老人的秘诀哟，可见鸡蛋的营养多么丰富，关键是它价格也不贵，是很平价的滋补品。这款炒蛋很随意，但由于洋葱和木耳的加入却让这菜增色不少，不仅味道不一般，营养也大大升级，还能多吃碗米饭。吃饭嘛，图的就是心情，看着菜品美味又养眼的，心情自然会好起来。
原料：鸡蛋3个洋葱1个黑木耳1小把油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味；3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；4.热锅凉油，倒入打散的蛋液；5.待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用；6.锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒；7.爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒；8.加入少许盐调味；9.再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
10.盛入盘中。
小贴士：1.黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水预处理熟，加入点盐入底味；2.鸡蛋加入盐打散，先用少许油煸炒好备用；3.炒菜时要先炒洋葱，洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。
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