要说我家什么菜最多，那一定是南瓜莫属了。因为自家种了南瓜，并且南瓜也很清甜好吃，所以从家里带来了好几个大南瓜。这些南瓜一部分被做成了煮南瓜，还有一部分被做成各种各样的小甜品、糕点。今天的南瓜小米糕就是其中的一个糕点，这个南瓜小米糕是主打香甜软糯，并且拿在手上会非常的软，而闻着会有浓郁的南瓜香，让人吃完一个立马想吃下一个的，是有糕点该有的特征。
总之南瓜小米粥口感是不错的，并且南瓜也便宜，才1元一斤。最主要的是南瓜很营养，有丰富的膳食纤维等，能润肠通便，而且增强免疫力，因此大家可以选择多吃南瓜，也可以多吃南瓜小米糕。也正是因此，每年我家都会吃掉非常多的南瓜，一年能吃掉上百斤。
我们只需要准备南瓜、小米、糯米粉、小麦淀粉、白糖。买南瓜的时候先看纹理，越清晰棱越深，瓜瓣越鼓的就越好；其次用手拍打南瓜会有闷声的就是很熟的；最后看瓜蒂，如果瓜蒂是绿色就是摘下来不久的。然后买小米，要是大小均匀，颜色均匀的。买好食材之后就可以动手做糕点。
步骤1：从整个南瓜中切下g，接着将南瓜皮削掉，为了方便我都是用大刀。接着就是将南瓜中的馕以及籽一并去掉了，然后就冲洗，洗干净之后就将南瓜切成小块。拿出蒸锅，将南瓜放入蒸锅中，接着开始蒸，南瓜蒸熟之后就关火，然后将南瓜捣成泥备用。
步骤2：拿出g小米，接着将小米淘洗干净放入锅中，然后倒入水开始煮，煮到小米熟了浓稠之后就倒入南瓜泥，放入40g白糖，并且时不时搅拌一下，直到粥变得很黏稠就关火。并且放在一旁冷到常温之后就可以放入60g糯米粉、40g小麦淀粉，然后搅拌，搅拌均匀之后静置10分钟。
步骤3：然后拿出模具，在上面刷上一层玉米油，接着将南瓜小米糊倒入模具中，并且用勺子压实。全部弄好之后就将它们上蒸锅，然后开始蒸，等到上汽之后就蒸上12分钟就关火，揭开盖子放在一旁冷却一下就能轻松脱模，上桌吃了。
一份香甜软糯的南瓜小米糕就做好了。大家也可以在里面加上蔓越莓、葡萄干之类的干果；其次模具就看大家有什么，如果没有模具用电饭锅内胆也成，不一定非得要当个的。总之南瓜小米糕的是好吃，做法容易的。大家在十月的时候可以多吃此菜，能润肠通便增强免疫力。
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