邱显峰老师讲解
问：我近期开始尽量不吃肉，大概是以前吃肉分量的十分之一，可是出现一个蛮反常的生理状况，就是我以前大便都很正常，每天都会大便，但自从肉少吃很多后，反而２、３天才上大号一次。
答：你肉没吃，你改吃什么东西？(回：主要是菜跟饭)，饭是什么米，(回：就是白饭与五谷饭)，五谷饭是哪一种五谷饭，(回：说实在我也搞不清楚，老婆买了就吃，有时在外面餐厅也是吃五谷饭，并不会特别去选)，因为五谷饭如果你吃的是黑、白糯米、高粱或紫米的话，那么五谷饭吃了之后会便秘，除非你是经常拉肚子的，你吃糯米和高粱比较不会便秘。第2个部分就是你有没有吃一些豆类补充蛋白质(回：我没有特别多吃豆类)，有机会的话，比如说黄豆、黑豆都可以多少吃一点，也可以润肠，其他的坚果，像腰果、花生，还有核桃、松子，对你都很好，因为你用脑很多，再加上你本身有油脂缺乏症、肾水也不足，所以需要在这方面去补，再配合元气方面的锻炼，让心情愉快。你说你减食肉类大概有3个多月，一般人改变饮食，消化酵素的调整约需6个月，现在才过3个多月，表示它还在调整当中，所以不用太在意。很多人改吃素以后，食量是原来的2倍，很多人会担心说本来吃荤的没有吃这么多，改吃素以后，竟然是原来的2倍，是不是正常，我说正常，未来你就不会再吃那么多了。因为这是个过程，会有这些调整的现象，没有关系，且你不能吃太多寒凉食物。
我遇过几个比较特别的例子，人家吃蔬菜水果会上大号顺利，他吃蔬菜水果上大号反而会不顺利。我们一般只知道便秘，事实上，便秘基本上分二大类，一个叫做热结便秘，另外一种叫寒凝便秘。至于你，我刚才有提说，你油脂不耐，又有点肠胃虚弱，所以你比较属于寒凝性的，寒凝性体质的人，如果你蔬菜水果又吃得多，它会引起寒凝型的便秘，它的便秘是大号出来会比较不成形，或者它成形但是是软便，就是即使你3天的便秘，出来它还是软软的，细细的，然后大完有可能还要想再大，这种就是属于寒凝型的，大完又想再大，通常是寒凝加湿型的就会有这种现象，那你有这种现象吗？(有)如果是这样你就要加一些温热的，比如说麻油炒姜丝，我曾经提过一个例子，一位年龄35~40岁的男性，他在7、8月时穿长袖加夹克，奉行生机饮食加断食，然后脸色是绿的，他严重到不是只有便秘，是每次上厕所都要用手抠的，我开给他的处方就是煎煮炒炸，他吃一段时间后，就强壮的像牛一样。也就是说，这种情形就是需要用油，需要热，比如说可以吃酪梨或核桃之类的，但是核桃要加热下去炒过，我有一篇专门写好吃坚果炒作法，在部落格里，各位可以看看，炒出来的坚果入口即化，好吃到停不下来的地步，比任何电视的广告食品都好吃多了。坚果千万不要用烤箱烤，因烤过的坚果是燥热的，且烤箱的温度若过高，还会产生反式脂肪。因为用烤箱烤比较简便，所以社会上卖的，大都是烤箱烤的，对人体不一定好。自己炒的是非常好吃的，若没有节制的吃，通常一个月人可以胖3kg，多一点的是5kg。记得你的五谷饭不要加糯米与高粱，吃五谷饭其实对你是好的，会比较强壮，尽量不要吃白米，因为白米没有能量。
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