导语：家常的传统菜式，吃起来鲜嫩可口。大家好，又到了美食咨询的时间了，欢迎大家来到阿朵的百家号。作为一名经常在家掌勺的大厨，今天为大家带来的就是一道非常好吃的菜，它的名字就叫做红烧大肠，口感了是微咸，原材料就有猪大肠，冬菇等等。感兴趣的朋友一起来看看吧。
不少人在看到这道美味的时候，脑海中第一想到的就是腥味特别重！阿朵想说的就是：其实这也是一道非常美味的佳肴，只要将大肠的腥味处理好，并清洗干净，制作出来的东西就会让你好吃停不下来，今天阿朵就教大家怎么处理大肠。
第1点，朋友在菜市场购买回来的新鲜大肠，首先要做的就是要拿出一个小碗，然后将生大肠放入里面，再往里面加入适量的醋与面粉，仔细搓洗之后，再将大肠翻过来，继续加入适当的醋与面粉，然后继续揉搓处理干净即可。
第2点，大肠的脏东西处理干净之后，朋友即可拿出一个炒锅，往里面放入清水，把处理干净的生大肠放入水中，加入花椒，八角，葱姜以及少量的料酒。盖上锅盖，开大火煮40分钟左右即可捞出。
第3点，嗯，大肠煮好之后，需要再次用清水清洗，清洗晾干之后即可制作红烧大肠这道美味。
美食名称：红烧大肠
原料：猪大肠克，竹笋尖20克
调料：葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、香油、色拉油各适量
红烧大肠的做法：
在将猪大肠的腥味处理好之后，即可把猪大肠切条，在将猪大肠切成一条一条的之后，朋友即可把准备好的竹笋尖切条。食材都准备，朋友就能过在往锅中加油，烧至六成热，放入葱姜蒜均匀翻炒，锅中爆香之后，在这个时候，就需要朋友下入大肠煸炒，再放入竹笋尖，翻炒均匀之后，即可加适量清水。
为了这道美味的口感更为的丰富，建议这个时候就可以适当的调入盐、鸡精。开大火，均匀翻炒之后，加入糖、老抽、胡椒粉，烧至汤汁浓稠后，淋上香油即可。朋友你学会了吗？欢迎留言，咋们下期再见。
知识点：猪大肠焯水可加些姜葱，能去腥。