小白菜、大白菜、菠菜、艾青等绿叶菜我们耳熟能详，然而“菜苔”，我们可能有点陌生。今天小编带您走进菜苔的世界。
菜苔，别名：油菜、红菜苔、紫菜苔、芸苔菜。色紫红、花金黄。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
既然这么名贵，那么它的营养价值更是不可小觑哦。
营养价值：富含维生素，比大白菜、小白菜维生素含量都高。所以是冬季人体摄取维生素的重要渠道之一。又含丰富的钙、铁、胡萝卜素，对预防皮肤干燥角质化大有裨益，有很好的美容效果。所以，爱美的美眉们可切记这点哦，多吃菜苔哦。李时珍把红菜苔作为药物列入《本草纲目》中，认为菜苔有行血、破气、消肿、散结的功效，在寒冷的冬季食用，可行气活血，暖身御寒。利肠道、治便秘。
温馨小提示：菜苔作为冬季产的蔬菜，在冬季吃，既新鲜、又养生、更美容。
它的营养价值确实不小哦，但是还得会吃。才能充分被我们人体吸收哦！今天小编教您两道既简单又营养的菜谱。
菜苔炒腊肉
原料：红菜苔、熟腊肉、辣椒（红）、姜未。
做法：
1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。
2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未、红辣椒翻炒后，放入腊肉翻炒1分钟，盛盘里。
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐翻炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，盛盘即成。
清炒红菜苔（在武汉，家家户户都爱这道菜，可是当地最经典的一道名菜哦。）
原料：紫菜苔、葱、姜
做法：
1、将紫菜苔洗净切段；葱、姜切末；
2、沙锅下植物油，
3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
不贪多，只求精。这两道超级简单营养的菜谱在寒冷的冬季做给您最爱的他（她）！让他（她）也感受到这个冬天不再冷哦！
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