热么~
来东北凉快一下呀~
如果舌尖也会有思念
那我的思念大概就是东北味儿的
到了东北才知道
冻豆腐就是把豆腐放进雪里冻一下
冬天的铁栏杆真的不是甜的
打雪仗真的是在雪里“打仗”
粽子是没有肉的
过节是一定要吃饺子的
绿豆汤里的绿豆是可以数的清的
很爱很爱大东北
爱那里豪爽又可爱的人们
爱那里一大盘一大盘的“硬菜”
那些遥远的思念，变成现实
便是在南昌城的街头巷尾
找一份正宗的东北菜
东北人家
一到饭点就排队的东北人家，两层小楼都坐不下，尽管天气炎热，但为了尝一口心心念念的东北菜，还是老老实实地排队。
锅包“又”
如果一个东北人愿意带你去“次又”喝酒，那他对你一定是真爱了。
酸甜的酱汁，薄脆的外壳，再加上内里香香嫩嫩的里脊，好吃到想在地上打滚。
酱大骨
在东北和朋友们第一次聚餐就是去啃骨头，大家一个个“面目狰狞”地啃着手里酱得入味的骨头。
那个瞬间，好像大家都已经认识了好久，可以不必顾忌形象。
店址信息
地址
丁公路89号
交通
地铁号线丁公路北站4出口
电话
-
营业时间
:00-3:00
7:00-20:00
京城百饺园
京城百饺园的老板是哈尔滨人，在南昌开店已经6年了，正宗自然是不用说了。
肉皮冻
肉皮经过高汤熬制，上层是清晰透明的清冻，下层是含肉皮的混冻。
吃进嘴里冰冰凉凉，清爽不油腻，再搭配特制的蒜汁，非常适合夏天。在东北这道菜也常常只出现在夏天。
杀猪炖菜
朋友告诉我，这道菜在东北只有在过年或者娶亲时才能吃得到，一整头猪做成宴席，或炖、或炒、或炸，香味四溢，馋的我直流口水。
奈何过年时我已回家，一时半会儿也嫁不出去，便一直没有尝到这口味。
倒是现在好了，可以到京城百饺园，点上一份解馋，血肠、五花、酸菜、粉条，咕噜噜的冒着，很有过年的气氛。
店址信息
地址
江西省南昌市福州路95-2号
电话
-
-
营业时间
0:00-22:00
*另有多家分店
骨头馆私房菜
一家开了8年的老店，店面并不是很大，里面却满满当当地坐满了，老板是辽宁丹东人，除了坚持正宗口味的东北菜，同时也研究了许多适合南昌人口味的菜。
手撕大排
老板墙裂推荐的一道菜，环顾四周也基本上每桌都有，两扇肋排整整齐齐码着，上面铺满了花椒辣子。
拿了个L的饮料做对比，你就知道这道菜究竟是有多大了。
大排厚的部分已经切开，很好撕。
吃起来肉香酥软，一点点辣味却不会辣到面红耳赤，自己动手大口吃肉的感觉也是特别好！
吃完之后，骨头大到可以摆个字！
锅包“又”
对锅包“又”的爱，让我忍不住点了一份。
堆成一座小山的厚实肉片，第一口的薄脆松软，再咀嚼到内里的超厚实里脊。
“哇，好好吃！”一口接一口，嘴里还没有嚼完，筷子又伸下去了。
我最喜欢的就是这种老式的锅包肉，酸甜的浇汁最考验制作师傅的功力。
这一家锅包肉中里脊的厚实程度暂时是我吃过最厚的了，比在东北吃的还要厚，不过想吃要先预定喔！
店址信息
地址
天主堂侧巷与永叔路交叉口东50米
电话
-
营业时间
0:00-22:00
东北饺子馆
算得上是连门头都没有的家庭式小馆，老板是哈尔滨人。
靠着口口相传的口碑一直做了5年，口味是有大家见证的。
川白肉
粉条、酸菜和五花肉一起炖，网传给东北人一口锅，他们就能够炖下整个世界。
因为天气寒冷，炖菜做起来方便快捷，同时汤汤水水也可以暖胃，于是东北菜中各种炖菜应有尽有。
粉条透明而有嚼劲，五花肉切成薄片吸收了酸菜的酸味，吃起来不会腻，既可以作为主食，又可以下饭。
哈尔滨红肠
我们选择的是直接切片的形式，老板说这是东北的吃法。
其实东北人吃起红肠来就像吃火腿肠，根本不切，南方人大多会让炒一下。
哈尔滨红肠有一点点烟熏味，一般都是下酒菜，冰天雪地里，直接一口红肠一口酒，这时候才是红肠美味的巅峰。
店址信息
地址
南京东路号
电话
营业时间
8:30-4:00
6:30-2:30
东北味儿
开在系马桩的一家店，原本以为里面不会很大，但是走进去才知道别有洞天。
好几桌都是东北人在吃饭，老板是哈尔滨人，不时也会一起聊天。
京酱肉丝
口味非常纯正的东北菜，肉丝单独吃有点儿咸，但是配上青椒、大葱、黄瓜、香菜，再用豆腐皮卷起来刚刚好。
入口有些许甜味，随后咸味、辣味一起出现。
不过除了肉之外，所有的菜均是生的，当然，这也是地道的东北吃法了，在东北的夏天，许多菜就直接生着吃了。
溜肉段
一大盘子肉端上来让人特别满足，肉段Q弹可口，少许的醋酸味，整体口感比较清淡。
但菜量确实体现了东北人的豪爽，除了少许的蔬菜作为点缀，这道菜可以说是除了肉还是肉。
店址信息
地址
系马桩9号
电话
营业时间
0:30-23:30
哈尔滨大水饺
老板是辽宁沈阳人，小店已经开了十年了，因为去时并不是饭点，来吃饭的人不是很多，却都是回头客了。
酸菜饺子
因为进门就看见老板在包饺子，所以就点了一盘酸菜饺子来吃。
在东北，饺子是一样非常神奇的食物，不论过什么节，反正吃盘饺子总没错。
冬至那一天，几乎每个人的餐盘里都是或多或少的几个饺子；毕业时，学校请全体毕业生吃饺子，也是东北许多学校的“习俗”。
最后的点点滴滴回忆串联起来，也总是免不了和饺子挂钩。
东北大拉皮
记忆里的拉皮有的是用辣椒油拌的，也有的是用芝麻酱拌的，这一次吃到的，是辣椒油的版本。
各种黄瓜丝、胡萝卜丝与手工制作的拉皮拌均，拉皮爽滑细腻，用筷子轻轻一夹就断，味道不错，又是一次“光盘行动”。
店址信息
地址
豫章后街00号
（南昌俗称蛤蟆街）
电话
-
营业时间
0:00-22:00
东北风
在红谷滩万达里的一家比较大的东北菜餐厅了，门口的一只梅花鹿很是惹眼。店内环境比较好，服务态度也不错。
拔丝香蕉
端上桌一定要快速地拉开，不然会很快结在一起，没有办法出现拔丝的效果。
拔丝香蕉的表面裹了一层“外壳”。
吃到香蕉的时候感觉不是非常甜，中和了外表的糖衣，总体来说味道还是可以的。
东北冷面
正宗的东北冷面一般都会放苹果或者梨，碗内除了水果还有牛肉丸、牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋、泡菜，冷面用的是荞面。
口感比较清爽，几乎没有什么油，汤底是酸甜口味的，酸味比较突出，夏天吃起来非常开胃。
店址信息
地址
红谷滩新区会展路号
万达广场三楼
交通
地铁号线卫东站3号出口
电话
-
营业时间
:00-2:00
最后来一个东北话六级测试吧~
一、词汇题（40′）
.胰子
A.阿姨B.肥皂C.胰腺
2.艮就儿的
A.清脆B.很好吃C.有嚼劲
3.叉皮
A.弄错了B.一种食物C.按摩
4.赶趟儿
A.赶集B.来得及C.赶时间
二、翻译题（60′）
.波灵盖儿卡马路牙子上，卡秃噜皮了。
2.你说矿啊，我们家不称。
3.这嘎斯罐儿老沉了！
嘻嘻，你得了多少分呢，不知道就去问问东北的朋友吧~
文：李飨
图：咸鱼音音
摄影：鱼刺
值日编辑：小辣椒
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