01菰为啥少见
菰，传统六谷之一，李白曾有诗句：“跪进雕胡饭，月光照素盘”中的“雕胡”，指的就是菰米，在唐朝的时候，雕胡饭是招待贵宾的食品，非常受欢迎。它在更早的时候，是皇家御用谷物，在历史上地位极高。唐代很多文人墨客都赞美过菰。比如：杜甫“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；王维的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”但菰米产量比较低，在以前还可以，面积广，积少成多。但，人们后来发现，菰容易不结种子，光长苗……不结种子的苗往往就会被农民铲除掉，改种其他农作物，但有的农民偶然发现，不结种子的菰，它的根茎处的秆子会膨大，而且还可以食用，吃起来脆脆的，甜甜的。由于菰不结种子的越来越多，后来人们干脆不吃菰米了，就吃它的根茎膨大的秆。它的颜色雪白，被称为——茭白！02茭白科普
茭白的名称很多，比如菰笋、菰米、菰实、菰菜、茭儿菜、茭笋、茭首、高笋、茭草等等，它是菰的根和秆的结合处膨大而成的。原本菰很多，虽然产量低，但是种植的人很多。但是随着菰被一种真菌感染，长出了茭白，就不再结菰米，后来感染的面积越来越大，就形成了如今的状态。茭白遍地都是，菰米却所剩无几。茭白的种植面积很大，也就是以前的“菰”的种植面积很大，只不过如今它们的状态发生了改变，变成了茭白，从六谷之一的粮食作物变成了蔬菜作物。茭白是很好的蔬菜，每年的10月份前后正是茭白大量上市的季节，3块钱一斤，好吃又划算。特别是用来炒肉，味道很香，好吃还不油腻，回味甘甜，深受人们的喜爱。03结束语
菰米是古代六谷之一，五谷加上它就是六谷，值得一提的是，茭白（菰）的种子“菰米”，可是非常珍贵的东西，它的营养价值比大米还高，市场上，菰米的价格1斤能卖到50元，而且还很畅销，难买到。毕竟物以稀为贵，数量稀少且价值很大的菰米，如今比茭白更稀有，自然也比茭白卖得贵，它比大米还好，自然比大米卖得贵，关键是稀少！