藏红花采自海拔米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在波斯（今伊朗）、小亚细亚、希腊等地。明代时传入我国，而后被载入历史，药用价值极高。
藏红花的入药部位是哪：
藏红花是 的珍贵中药材。为什么如此珍贵呢？因为药用部分只有花朵里面小小的柱头，一朵花没有几根，非常稀有。藏红花的全株花卉可用的只有3根雌蕊，而有效成分含量 的仅在花蕊的上1/3处，朵花才可采收到1克重的藏红花，因此藏红花目前在市场售价颇高。伊朗原产的藏红花更是达到每克元的高价，堪称药材中的“红色*金”，我国古书就有“宁舍*金万两，不舍红花一朵”的记载。一般情况下，9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。
藏红花的成分：
主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26·H2O)。化学成分含藏红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、藏红花苦甙(picrocrocin)、藏红花酸二 (crocetindimethylester)、α-藏红花酸(a-crocetin)藏红花醛(safranal)、挥发油等。其柱头含多种胡萝卜素类化合物，含量约2%,其中分离得藏红花甙(crocin)-1、藏红花甙-2、藏红花甙-3、藏红花甙-4、反式和顺式藏红花二 (trans-，cis-crocetindimethylester)、α-，β-胡萝卜素、α-藏红花酸(α-crocetin)、玉米*质、番茄红素、藏红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%～1.3%，油中主要含藏红花醛(safranal)，为藏红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。
藏红花的营养价值：
花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二 ，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。
藏红花的药用价值：
藏红花是驰名中外的“藏药”。其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解*、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸（Crocitin）、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机制是抑制癌细胞的DNA和RNA合成，抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达，抑制苯并芘和12-O-14 磷酮-13 盐（TPA）等致癌物质的*性，从分子水平抑制肿瘤的形成。其癌细胞的半致死量为0.8～2muM，*性远远小于维 ，因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。
藏红花的功效：
活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。
1、《饮膳正要》：主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。
2、《品汇精要》：主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。
3、《纲目》：活血，又治惊悸。
藏红花的作用：
1、免疫调节作用：临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
2、对肝胆的作用：藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病*性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有*物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
3、对肾脏的作用：目前认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
4、对循环系统的作用：藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
5、抗肿瘤的作用：现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
6、补血的作用：补气 还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
藏红花的吃法：
1、口服：将藏红花磨成粉口服，每次0.2克。
2、泡水：每日选取7、8根藏红花花蕊泡水喝，可连续冲泡3、4次。
3、泡酒：白酒ml，藏红花4g，浸泡一周后可常饮用，味道香醇。
4、饭菜：做饭炒菜时放少量藏红花作香料。如用热水泡开藏红花，可得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝，味道鲜美。
藏红花的常规食用方法：
1、藏红花茶
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自 的味道”
藏红花使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！
2、藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
藏红花补血酒：熟地克、当归克、藏红花25克、枸杞子克、佛手25克、桂圆肉克、松仁克、茯神克、陈皮克、玉泉白酒毫升，浸泡一月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。
藏红花酒实际用量请遵医嘱，孕妇、经期、出血性患者慎用！
3、藏红花粥
做法一：大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
东北人会在米饭里加一些小米。但在伊朗，餐馆或是普通股人家吃米饭，表面都有一层*色，这是因为加了藏红花。不仅吃起来有淡淡的藏红花清香，功效也在这米饭里啦。在国外菜系中，藏红花还经常被用作面包调色和调味佐料，也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。
藏红花的副作用：
藏红花对孕妇的副作用：西红花主要兴奋子宫、肠管、血管及支气管平滑肌，对已孕的子宫尤甚，易引起流产。所以孕妇不能使用。对于授乳中的妇女食用安全性上也存有疑虑。
用量不当引起的副作用：
为了提味增香或调色，伊朗人常在食品中加入藏红花。藏红花的赋色赋香功能需要加热才能发挥出来，食物中使用奶油可以固定藏红花的颜色和香味。伊朗普通百姓家经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了，太多效果不好而且可能有危险。
藏红花的副作用一般是由于用量不当或不对症引起的。一般经口大量食用才会有急性中*的危险，一次摄取5克以上的量会有严重的副作用，过量服用可致呕吐、肠绞痛、胃肠出血、尿血、神志不清、惊厥等不良反应。
藏红花中*治疗与解救：(1)催吐，用1：0高锰酸钾洗胃，口服通用解*剂。(2)静脉滴注葡萄糖 钠注射液或10％葡萄糖注射液。(3)对症治疗，支持疗法。
藏红花的食用禁忌：
1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。
2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。(避孕无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。
3、此外，每一次服用藏红花， 在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
藏红花，你知道该怎样挑吗？通过视频我们不难看出，不少消费者花高价买到的藏红花不一定都是真的。那么真假藏红花究竟该如何区分呢？
假藏红花的危害现在市面上出现了很多造假的藏红花，他们仅仅只有类似于藏红花的外表，但却没有促进身体健康的这些功效。如果服用了这些假的藏红花，无*的喝了还没事，有*的喝了，轻则拉肚子，重则危及生命。所以日常生活中购买藏红花的时候，
一定要注意挑选和分辨，莫要花了高价买的是造假的藏红花，另外也千万别贪图便宜购买那些没有生产标识的藏红花。
什么东西会冒充藏红花？除了用纸制品和毛发染色制造藏红花，一些不法药贩使用价格低廉的草红花冒充藏红花，以假乱真，牟取暴利。
草红花也叫红花、红蓝花，是菊科一年生草本植物红花的干燥管状花。河南、河北、四川、浙江等省均有种植。味辛，性温。有活血通经、消肿止痛的功效。适用于妇女经闭、产后恶露不行、跌打损伤、瘀血肿痛。但其产品功效与藏红花相差甚远。
如何区分真假藏红花01
看
真的藏红花也有好坏之分，主要是看粗壮程度、长细程度、颜色的鲜艳程度，如果*色多就是次品，如果太长则多数是假货。
真品成松散线状，柱头三分枝，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段*色花柱。质松软，无油润光泽，干燥后质脆，易断。
02
闻
藏红花有天然的香气，味道比较独特，微有刺激性，味微苦。
03
泡
藏红花泡水里掉色很快，很快水就变成了金*色，不是红色，如果是红色的或者泡后花蕊掉色了，肯定是假货。
方法①---水试
取样品少许，浸入水中，可见橙*色成直线下降，水染成金*色，即为真品。若现红色，即掺有合成染料或其他色素充伪。不应有粉状沉淀，有则掺杂石灰粉或其他不挥发性盐类。水中花丝柱头呈喇叭状，有短缝，在短时间内用针拨之不易破碎，即为真品。
方法②---挤压
用滤纸（或吸水纸）挤压，纸上不应留有油痕，否则即为掺杂有矿物或植物油的假货。
方法③---捏
另外，藏红花有碎的不要认为是次品，因藏红花是采用的花蕊，本身干燥脆弱，容易破碎，而碎的藏红花可以用来泡脚、做面膜，千万不要扔掉。
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