料理春夏来了,这14个不流汗早餐菜谱

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广东常被笑说只有两季,夏季和冬季。其实我们也有短暂的春季,约莫十来天的样子。广东是个神奇的地方,一到春夏,人立马换了胃口,腻腻的什么炖菜炒菜都不想吃。应对这样的炎热天气,我的对应烹调方法是沙拉+热汤。沙拉是蔬菜生食,热汤是现煮鲜汤,都属于提前一天把食材准备好,第二天使用的时候把食材一取出来拼凑就完成的菜谱,极适合想要好好吃饭但又日常忙碌的上班族。1-烤南瓜蒜姜沙拉配柚子味噌沙拉汁南瓜烤着吃是非常非常好吃的,一定要选用中国本地土南瓜,别选贝贝瓜之类的。酸甜仔姜是广东传统小吃,淘宝可以买到,也可以自己腌。这份沙拉里我用玻璃生菜做底菜,那些黑黑一颗颗的是广东本地水果嘉宝果,可以替换成蓝莓。酸姜菜谱:仔姜g白醋3汤勺白砂糖2汤勺饮用水g-g

酸姜切薄皮后用热水烫一下立马捞出来

把所有材料混合,泡入仔姜片

放一个晚上就可以吃了

烤南瓜沙拉菜谱南瓜g生菜g酸姜适量嘉宝果/蓝莓适量柚子味噌/生抽1小勺柠檬汁20g海盐胡椒适量清水30g米糠油/橄榄油/核桃油10g

南瓜带皮切块,放入烤箱度烤30-40分钟

也可以提前一天烤好,第二天用度烤10分钟恢复热度即可

生菜垫底,铺上南瓜,放好酸姜和嘉宝果,好好享受这个仔细摆盘的过程哟

柚子味噌+柠檬汁+清水+油,混合均匀

酱汁均匀洒在沙拉上,最后按喜好放海盐胡椒,我是不放都OK

2-卤牛肉蟹籽温泉蛋沙拉配芥末油醋汁菜谱:卤牛肉50g(这个我就不教了)生菜g蟹籽50g鸡蛋1个清水1汤勺生抽1汤勺芥末你喜欢的量米糠油/橄榄油/核桃油1汤勺

烧一锅热水,关火,放入鸡蛋静置5分钟

卤牛肉切片

玻璃生菜垫底,撒上蟹籽、放上卤牛肉

生抽+清水+芥末+油混合均匀

撒上酱汁,放上温泉蛋,搞掂~

温泉蛋还可以做成甜汤,醪糟之类的食物。3-无花果温泉蛋沙拉配经典油醋汁这款沙拉口味比较西式,适合饮食习惯不完全中式的朋友们。因为食材含了较多糖分,这里配的油醋汁我就没放糖,斋吃有点酸,但是配上圣女果和无花果就平衡了菜谱:无花果1只芝麻菜20g牛油生菜50g温泉蛋1只温泉蛋做法看上一个菜谱圣女果5个意大利醋1.5汤勺橄榄油1汤勺海盐胡椒适量

所有蔬菜切了

橄榄油+意大利醋混合均匀洒上去

再撒上海盐胡椒,铺上温泉蛋

完成

4-杏鲍菇温沙拉配中式酱汁这款真的太适合中国人了,口味是咸鲜味,杏鲍菇煎过很香,温温热热中国胃完全适应,而且很容易做啊。强推。菜谱:玻璃生菜g杏鲍菇半只生抽1汤勺清水2汤勺橄榄油1汤勺

杏鲍菇切薄片

锅里放油,把杏鲍菇放进去煎香

生菜铺底,放入杏鲍菇

在煎过杏鲍菇的锅里放入水、生抽,煮至沸腾,稍微放凉

把酱汁浇在沙拉上,完成

5-甜虾布里奶酪沙拉配柠檬汁这款沙拉着重各种西式食材,从蛋白质到碳水到维生素纤维素都囊括了,特别适合瘦身认士。有说奶酪的热量非常高,但作为优质蛋白质,且兼具美妙滋味,哪个猪猪女孩能抵挡布里奶酪的滋味呢?菜谱:迷你布里奶酪1个甜虾适量芝麻菜30g藜麦米饭g无花果1只小番茄7个柠檬汁20g生抽1汤勺橄榄油2汤勺糖1茶勺

把所有食材摆在一起

柠檬汁+生抽+橄榄油+糖混合均匀

拌匀后浇入沙拉,完成

沙拉说完了,接下来是热汤系列。夏天就是超级爱汤汤水水,而且南方天气潮湿,有了汤水身体不缺水,早上腻腻的胃口也很容易被打开。别问为啥你不是这样,问就是因为你不是潮汕人。1-补血猪肝汤我真是朋克养生族,虽然熬着天荒地老的夜,但还经常惦记着补血。不然吼,姨妈期头晕到看不到路、撸铁之后就想吐。菜谱:猪肝g青蒜苗1根豆芽/喜欢的蔬菜适量虫草花1小把清水g生抽1汤勺麻油几滴白胡椒一把盐适量

猪肝切半厘米厚片

青蒜苗切斜段、白胡椒压碎

锅里烧热水,立马放入猪肝、虫草花

再放入生抽、盐、青蒜、豆芽

猪肝变色后状态看起来已经不是软趴趴的,立马关火

滴入麻油就可以吃了

2-十色蔬菜味噌汤太忙了我也一碗汤一份淀粉就搞掂自己的早餐或一顿,这份菜谱做法太简单太随性了。蔬菜不讲究有啥,颜色好看就行。菜谱:食材很随性咱就不限制了。

蔬菜切成一致大小

锅里烧水,放入蔬菜

放入白味噌一勺,蔬菜熟了就关火

浇入冷吃油,我一般用米糠油

同款汤+肉片我也做过,食材也是随性搭配,看起来不要太美了哟3-马蹄肉片汤这个,也很简单啊,做法跟猪肝汤一模一样的。马蹄可以替换成蘑菇、鸡毛菜等等。菜谱:肉片60g马蹄6个青蒜苗半根生抽1汤勺清水g

食材按自己喜好切吧

水烧开,放入肉片、马蹄

浇入生抽、盐、青蒜苗

肉片熟了就关火,OK啦

4-香蒜肉片汤我老父亲最爱这款汤,材料超简单,但他吃了大概也就十几年吧从买不腻,我偶尔也会觉得特别馋特别想吃。老父亲不喜欢酸,不会放番茄,作为一名精致少女,觉得还是来点维生素会更适口。菜谱:瘦肉g蒜苗1根番茄1个水g生抽1汤勺花生油半汤勺(或可不放)盐适量

瘦肉切片,蒜苗切段,番茄切块

起油锅,放入油和番茄,炒至番茄呈现出水边缘融化的样子

放入热水,沸腾后放入肉片

加入生抽、盐调味,这时候肉片快要断生

放入青蒜苗段,煮30秒,关火即可食用

如果你不是一个汤品爱好者,也不是一个沙拉爱好者,这几款饭也不可错过,同样是非常快手好做。1-刺身饭在准备刺身饭的时候,我的念头依然是要有蛋白质+纤维素+碳水。所以,如你所见,红红绿绿的挺好看。玉子烧菜谱:鸡蛋2个味淋半勺(可不放)盐适量糖半汤勺油适量

鸡蛋+味淋+盐+糖,搅拌均匀

把锅预热,放入油,把所有油倒出,让锅面薄薄粘一层油

倒入薄薄一层蛋液,凝固时卷起

反复操作指导用完所有蛋液

切成1厘米宽即可

刺身饭菜谱:甜虾g秋葵4根蟹籽2汤勺米饭1碗生抽1汤勺清水半汤勺芥末适量

秋葵切成星星,用热水烫到断生就捞出

生抽+水+芥末混合均匀

米饭放在碗中间,按照自己喜欢的款式摆好食材,浇上酱汁就可以吃啦

2-肥牛饭肥牛饭啊谁不喜欢,而且肥牛饭是那种有一口锅就可以煮好的懒人料理!!!菜谱:肥牛g藜麦米饭g洋葱g生抽2勺糖1汤勺清水g

肥牛先烫一遍,洋葱切丝

另起一锅水,放入洋葱丝、生抽、糖,煮到洋葱变得透明

放入肥牛,煮至肥牛吸收了酱汁就可以出锅

米饭装好,码上肥牛就可以啦

温馨提示,肥牛买超市里的现切澳洲牛肉最好吃了,冷冻货不值得我们花心思,拉钩。如果我想喝咖啡,那么我的主要摄入就会变成烤蔬菜。把蔬菜码好放在烤箱里,15分钟的时间再捣鼓好手冲咖啡、把盘子准备好、把灯光布好久就可以拍菜。烤蔬菜我一般会搭配米糠油/橄榄油、咸度靠胡椒盐,做法简单,把蔬菜放入烤箱度烤15分钟即可。菜谱就不单独写了,给大家看看搭配吧。带藤番茄蘑菇芦笋↓芦笋玉米笋豆角酸笋↓带藤番茄蘑菇↓

春夏太短了,总是还来不及珍惜便已经离去,像极了生命力某些东西。哦,它叫人性。

往期美食(戳下面名称看菜谱)小龙虾

腊味饭

青梅酒

传统酥锅

海鲜疙瘩汤啤酒虾

烤鱼

冰糖炖柠檬

蜜桃苏打饮鸡汤茄子

干锅花椰菜

把子肉

西式高汤昆布高汤

高汤虾丸

蔬菜浓汤

奶汤丝瓜盐焗鸡

玫瑰豉油鸡

黄焖鸡

大盘鸡

盐水焗蟹香辣蟹

甘栗淮山露

栗子鸡

水果茶|白米饭锅巴煲仔饭

手抓饭

海南鸡饭

羊肉煲胡椒泡菜锅

西班牙海鲜饭

迟菜心肉丸汤冰淇淋土豆泥

香椿辣米饭

寿喜锅牛肉3种口味的脆皮炸鸡

蛋松饭团舞茸饭团香卤鸡爪子

板栗薯天妇罗烤番薯

笋焖肉番薯陈皮饭

香煎鸡翅鲜

人参鸡汤

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