这家开在马庄的店
刚坐下店员就给我上了一锅+度的石头
今天开始
还有一道冬日镇店宝
完美体验了初冬滋补的第一锅
…
//这次来，全为尝到这初冬第一口滋补//1锅底底料，我们是认真的——椰汁做底，要这样才够味
是这份初冬滋补的第一步，店家选用皮薄肉嫩汁水多的椰汁，经过一系列的工序将整个椰子的作用发挥到极限。
取出的椰肉用榨汁机榨过后，放进锅里熬煮，将椰肉的精华熬出作为锅底使用。
除了使用熬制过滤后的椰肉汁，原只椰子的椰汁也同样倒进锅里作为锅底使用，所以说锅底底料，是看得见的认真，原汁原味！
2海鲜当季，吃当红鲜蚝——铁涌蚝，有吃头▼
这份椰汁生蚝鸡火锅里，生蚝可以说是重头戏了。采购惠东铁涌蚝，每天新鲜到货。
只只铁涌蚝大大个，看的人家是恨不得点上个3、4盘来吃才显得不吃亏的感觉。
3冬日滋补第一锅——吃过都给个Like▼
说到铁涌的生蚝，懂吃的吃货就知道，其以大、肥、味美、无渣而闻名于吃货届，新鲜程度就算生吃都鲜甜美味。
将生蚝放进自带清甜的椰汁锅底，不用涮太久即可食用，果果喜欢配上这份店员给我搭配好的芥末酱油，嘴小都要一口吃进嘴里，才能更好地品味生蚝的鲜美。
一份椰汁生蚝鸡火锅，搭配上一份标配的鸡肉，才称得上完美。这新鲜的鸡肉果园放养的果园鸡，要到惠东亲自拿货的，过程虽麻烦，但是对于用料的讲究不能妥协。
鸡肉下锅后在椰汁汤底里熬煮，大概煮上几分钟的时间便可大快朵颐了，鸡肉肉质鲜美富有弹性且韧而不硬，喜欢配上一点小金桔汁在上面，口感会格外动人。
对于这份椰汁生蚝鸡火锅，我是喜欢得不得了，当生蚝和鸡肉在椰汁里熬过后，汤底变得更加有味道，这时候舀起一碗喝上一口，冬日第一口滋补非常满足！
独家福利
小石代x吃喝惠州
福利一
优惠福利日
①10月31日-1日到店享受石头菜
菜品享受6.8折优惠
·
11月2日-4日到店享受石头菜
菜品享受7.8折优惠
·
11月5日-7日到店享受石头菜
菜品8.8折优惠福利
（以上优惠福利不与店铺其他优惠同享）
②10月31日—11月6日
到店吃火锅，锅底享受免费！
福利二
本期话题
#石头炒菜会吸引到你吗？#
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果果将随机抽取10名幸运饿魔
送出椰汁生蚝鸡火锅鸡肉一份
//石头炒的菜，有啥不一样？//01不是一般石头做得到这些可不是一般的石头，是老板亲自到南京买回来的雨花石，买回来后并不是都可以用的，要经过挑选才有资格被“留下”。
02℃高温石头，味道不一样雨花石要在滚油里烧至°C，才能起锅，上锅后才能起到导热和烹饪出美味菜肴的作用。
加热好的石头转移到烧干的瓦锅里，就可以出去接客啦~倒菜进锅炒前师傅会大喊一声“小心！”，因为一走神不小心真的会被溅到！
●●●店里的石头菜一共有20种之多，都是鲜嫩的货色。每天撸一种，几乎可以1个月不重样~附赠特色石头菜独家菜单
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咸菜五花肉生蚝煲
牛仔骨
牛肉
干鱿
鱿鱼筒
海虾
花甲
葱花鸡蛋
鹅肠
鹅肾
鹅肠拼鹅肾
秋葵海虾
鱼肚
竹肠皇炒藕带
丝瓜肉片
生肠
脆皖拼鱼肚
虾米粉丝
苦瓜鸡蛋
脆皖
03不是所有的菜都能成为石头菜三百弄·小石代这家店，店里主要以特色的石头菜吸引了一波有一波的回头客。用石头炒出来的菜，利用石头瞬间释放的热量，将菜品控制在恰到好处的火候上，跟一般的锅做出来的味道不一样，出乎意料的好吃。
葱花鸡蛋石头菜——面对生活的硬，我们在鸡蛋里服软
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葱花鸡蛋嫩得入口令人叹服，趁着雨花石度的高温将打好的蛋液倒下，吱吱作响一番后，就几秒钟的时间就可以吃了。
要在它快熟了但是还留着一点蛋液的时候，味道最好了！还有一个重点：趁热吃！才能感受到第一口滑溜溜的口感。
鱿鱼筒石头菜——把你的心我的心串一串，像这鱿鱼圈一般
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对于喜欢海鲜的我来说，鱿鱼筒无非是我的第一顺位！生鲜味美的鱿鱼筒在下锅前调好味道，下锅后要不停翻滚鱿鱼，趁着石头的高温爆炒，味道立马就出来了。
火候的温度让这份鱿鱼筒出来后的口感来得刚刚好，一份这样的石头炒鱿鱼筒，我一个人就可以解决掉。
鱼肚石头菜——我最喜欢的菜，在这家店里
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这道石头炒鱼肚，很多吃货到店都会点上一份，可以说是石头菜里人气最佳的菜了。
相对于平时炒着吃的做法，用石头炒的鱼肚更加爽口弹牙，很有较劲。那嘎吱嘎吱的爽口的声音也让你欲罢不能。
牛肉石头菜——肉，是平凡的人生菜单里，永远的主角
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这道牛肉、藕尖搭配彩椒和着雨花石一起炒，刚下锅没几秒牛肉就逐渐熟透了，其实牛肉用石头的度高温焖炒，肉质能更好地呈现出最佳口感。
喜欢吃藕尖的朋友这下不仅能吃到牛肉还能搭配着藕尖的爽口一起入口了。
鹅肠石头菜——没了烟火气，人生就是孤独的旅途，而石头菜是烟火气息的代表作
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下火锅涮鹅肠，通常时间7秒就可以捞起，石头炒鹅肠下锅爆炒的最佳释放温度时间也控制在最佳火候上。
鹅肠爽脆有嚼劲，会听到“嗦~嗦~嗦~”的声音，情不自禁又一次高潮。
//还有这些好菜佳肴不可错过//「冬菇鸡」
平日里吃多了白切鸡，冬菇鸡这这顿完美晚餐的一个不错的新选择。鸡肉同样选自果园放养得果园鸡，鸡肉肉质不用说，都是难得的美味。
鸡肉口感香滑，不腻口，汁水浓稠，渗进鸡肉里味道来的刚刚好。
搭配的冬菇富含维生素，而且足足有一个小朋友的巴掌那么大，嘴小的女生要分几次吃完。
「招牌卤鹅」
卤鹅虽说是家常菜，但是制作过程麻烦、考验师傅的功夫和经验，所以并不是谁都能做好的一道菜。
需要经过六十分钟的卤制，这样卤汁的咸香才会完全得渗入到鹅肉里，鹅肉香软，上桌之前再淋些卤汁，吃起来就非常有滋味。
「鹅肝炒饭」
这道其貌不扬的鹅肝炒饭，第一口给我留下了惊艳的体验感。看菜单28元就有一份，立马让老板再给我上一份！
吃货都知道鹅肝味美，入口喷香，米饭粒粒分明，随意舀起一勺都是慢慢的鹅肝，一口下去根本停不下来。
//小石代，我猜你看完很想来//饭局，“吃”是个形式，关键在“局”背后的引申含义。而小石代很适合来这里组局吃饭的朋友们。
宽敞明亮的就餐大厅，雅座会被间隔开，丝毫不受他人打扰一顿美食的享受时光。
简单稳重的木桌木椅，墙上还有特别的壁画，很符合整个气氛。
三百弄·小石代
地址
惠城区马庄路惠港中学后门斜对面
电话
营业时间
10:30-14:00，17:00-21:00
导航搜索：即可
广告/三百弄-小石代
文案/果果
摄影/导演
法律支持
林志浩巫润隆律师广东惠泰律师事务所
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