眼下正是吃春笋的好时节
餐桌上逐渐出现了
许多关于春笋的菜肴
脆嫩甘鲜、爽口清新的春笋
让人食欲大增
但春笋虽美味，也要适量食用
不然春笋变“春损”
医院还遭罪
连吃数天加重胃病
40岁的张先生对笋“情有独钟”，恰巧他朋友前段时间回山里老家，送了一大袋新鲜的春笋给他们尝鲜，张先生每天下班就会变着花样烧笋吃。
3月15日晚上，他突然感觉肚子有点痛，但痛得也不是很厉害，就没太放在心上，想着过几天就好了，接下来一周继续春笋上桌。
3月21日晚上，张先生胃疼又开始了，还觉得有股气在胃里，胀得他一晚难受，医院就诊。经诊断，连续吃了数天的春笋加重了胃病。
“虽然有胃病，但好多年没犯了，前两年吃春笋也好好的，没想到今年吃太多，把老毛病召唤出来了。”张先生对自己的“贪吃”后悔不已。
“其实，春笋属于高膳食纤维，一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康。正因为笋含有大量纤维素，有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会诱发胃出血等疾病。”医生表示。
为什么不能过度吃笋？消化内科主治医师黄主任介绍春笋乃寒性食品,且粗纤维含量多,易使胃肠蠕动加快，因而患有消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的人群不要食用，否则会使病情加重。此外，过敏体质的人吃笋时要格外小心；有泌尿系统疾病和结石的人也要少食笋。
但是大家也不要因此就害怕吃笋
专家表示
笋具有高蛋白、低脂肪、
低淀粉、多粗纤维素等特点
但具体怎么吃，可大有讲究
?
1健康人群不能任性吃健康人群适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候，要细嚼慢咽，也不能连续一个星期都吃。因为笋还含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。
2消化不好、结石患者少吃因为笋含有难溶性草酸钙，所以除了消化道疾病人群不能吃或尽量少吃外，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃。因为吃多了,会加重结石病情。
3敏感体质慎吃敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为防止出现过敏，可以先少吃点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。
4老人孩子少吃吃时细嚼慢咽老年人和儿童的消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽量少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。
医生建议在进食新鲜笋时不宜贪多，每餐最好不要超过3两；为减少笋中草酸的摄入量，食用前可先用开水煮一会儿，再搭配其他食材烹饪，既能高温分解大部分的草酸,又会使菜肴无涩感，味道更加鲜美。
爱吃笋的朋友们
千万记住了
—END—来源：最爱大厦门、海西晨报、厦门日报、央视新闻，本