导读：果实和种子都有毒，却浑身都是宝，被大量种植，18元一斤
以前小时候去山里玩的时候，家里人经常会叮嘱一些有毒的东西不能随便碰，随便吃。那时候去玩哪里会听这些，凡是看到野果子都摘来品尝一下，结果也没发现有人中毒了。倒是现在，新闻上经常看到有人误食一些有毒的植物而中毒。前些年比较经常听到的是采摘曼陀罗的花朵食用而中毒的，这些年可能由于人们对于有毒植物有了深层次的了解之后，才没再听说这类相关新闻了。
其实在当下自然界当中，还有很多有毒的物种，有些贴近我们生活，或者是经常被人类加以利用，甚至是经过简单处理加工成了美味食材。前段时间我们聊过的那个木薯，其实就是一个有毒的植物，但老一辈的人早已经对它十分熟悉，可以轻松将其去毒然后放心食用了。今天我们要了解的这种植物，其实特性跟木薯还是有点类似的，它也是有毒的东西，但经过去毒处理之后，就是相当珍贵的蔬菜了。
黧豆，这东西应该有很多人都认识了。它跟我们常见的豆类有十分类似的生长特性，都属于缠绕藤本植物，开花结果之后的果实也是豆荚，有点像我们常见的毛豆。不过这东西可不是让人放心的货色，首先这种黧豆跟我们常吃的豆子有很大的区别，主要区别就是黧豆是个有毒的东西，它的毒主要集中在鲜嫩时期的豆荚和种子，新鲜采摘的黧豆是不可以直接食用的。
民间常见的去毒方式主要有2种，一种是将黧豆经过水煮，放置隔天就能放心食用，一种是用冷水浸泡，隔天也可以放心食用。这两种去毒方式跟木薯去毒十分类似。经过简单处理去毒之后，黧豆就是一个浑身是宝的东西了。黧豆的果实经过处理可以当蔬菜，也可以当猪饲料，经济价值十分高。而浑身是宝的黧豆，自然不会这么简单了。
据悉豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料，这才算得上是浑身是宝的东西。不过作为蔬菜，我们还是主要还是吃黧豆为主，黧豆是一种富含淀粉，而且营养价值十分丰富。而且在药用方面，黧豆还含有一种比较特殊的成分，药用价值非常高。目前这种极具价值的黧豆在我国的云南、海南都有大规模种植。
目前黧豆的行情，比普通的农产品行情要好一些，可能是因为它的特殊特性，种植产区集中在两个产区，其余产区竞争不大，市场上的黧豆价格通常在18元一斤左右。随着黧豆市场的开拓，说不定黧豆将成为市面上常见的经济作物。不过本文不做投资建议，只是做个植物科普而已。不知道大家对于黧豆的认识有多少呢？你们见过这种有毒的黧豆吗？欢迎留言说说你们对黧豆的看法！