这个熏腊肉的场景
对于在农村生活过的吃货宝宝
是不是很熟悉呢
再过段时间
保康的嬢嬢们要开始灌“香肠”
腊肉、腊肠......齐齐武装上阵
说得小编
都咕噜咕噜想吃了
▼▼▼
灌香肠香肠在腊货中是最讨小孩喜欢的
肥瘦相间的香肠吃起来唇齿留香
在餐桌上它是必会被抢光的一道菜
灌香肠的过程相当繁琐
不仅要选肥瘦相间的猪肉，还要将其搅碎
不过有搅拌器的出现，
搅碎的过程简单便捷了许多
加上各种调料然后搅拌均匀
可以做成椒盐味、辣的、原味等等
最后把他们弄进肠衣里
估计现在自己家灌腊肠是越来越少了
都是拿去菜市场让机器灌
将灌好的香肠拿回家
用线将他们绑成一节一节的
最后再晒
不过晒上一两天
就需要拿几根牙签戳香肠，为的就是将气散出来这样晒出的香肠才干，才好吃灌肠边切边流油，边往嘴里塞...
香肠一定要趁热吃，
越吃越香，欲罢不能
肥瘦相间，吃后唇齿留香！
熏腊肉腊肉不管是爆炒
还是炖萝卜
都散发出让人垂涎欲滴的香味
清蒸腊肉
这是最原汁原味的吃法了
清蒸更能保留食物的原有滋味
家常腊肉
最家常的腊肉做法
就是加青蒜苗和辣椒一起爆炒
腊肉吸收了蒜苗的清香
蒜苗吸收了腊肉特有的肉香味
超级下饭
蒜苔炒腊肉
翠绿的蒜苔配上肥瘦相间的腊肉
无需过多的调料和豪华的装饰
只是简简单单清炒
蒜苔的脆嫩清甜，腊肉特有的肉香
被展现的淋漓尽致
腊肉炒豆豉
酱香的豆豉和味美的腊肉相遇
碰撞了激烈的爱情火花
只是看看就很养眼
还有青蒜苗的加入
成了我们餐桌上的霸主
腊肉炒熏干豆腐
腊肉在别的城市很容易吃到
但熏的干豆腐却见不到
豆腐熏干了之后多了一股烟熏味还更有嚼劲
它的好搭档还得是腊肉
二者的组合才能凸显它俩的醇香味道
谁也离不开谁，谁也不抢谁的风头
就是很融洽的相处在一起
腊肉炒笋干
吃起来嘎嘣嘎嘣脆的笋干配上腊肉
3大碗白饭都不够吃
腊蹄子火锅
只要这道菜出现在我们的餐桌上其它的菜瞬间黯然失色，自动避让腊蹄子只用清水炖就香气四溢炖好后再放点青蒜苗肉香顿时被激发出来了满屋子飘香，口水直流肉皮被炖的酥软，瘦肉入口即化再放点胡萝卜好吃到恨不得把锅给啃了......
腊味，现在更是一种家的味道！长大了，吃过的山珍海味多了但忙了累了，还是想念这些味道！突然发现那才是全世界最好的美味有家的味道，更有童年的味道保康人，快来熏“腊肉”、灌“香肠”！请长按识别下方