农村常见的“红猪母菜”，其实就是“马齿苋”，又叫马蜂菜、五行菜、死不了。农村菜园子里经常见，生命力旺盛，不好清除。“红猪母菜”也是药食两用的野菜之一，有着“天然抗生素”的美誉。
“红猪母菜”的营养价值
红猪母菜（马齿苋）的叶片绿色，梗是红色或绿色，花黄色、根是白色，而种子是黑色，因此又被叫做“五行草”。
红猪母菜（马齿苋）富含丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、微生物和钙、铁等多种微量元素，营养丰富。
马齿苋在我国有着悠久的食用历史，它曾是困难时期人们的救命菜，也被被列入年的奥运会菜谱。红猪母菜（马齿苋）可以焯水后凉拌或是炒食或者做馅，食用方式多样。
“红猪母菜”的药用价值
红猪母菜（马齿苋）全草可入药，清热利湿、抗菌消炎、消肿化瘀等多种功效。它对对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用，被誉为天然的“抗菌药”。
马齿苋还有“痢疾克星”的美誉，治疗痢疾：红猪母菜（马齿苋）干草克，加绿豆30克煮水喝，每日一次，3-4次即可治愈。
红猪母菜（马齿苋）虽是药食两用的野菜，但是也要注意它的毒副作用，服用过量容易造成呕吐。肠胃虚寒者慎用，治疗疾病时要注意参照医嘱。
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