此菜有特殊香味，它不只是火锅伴侣，其实和鸡蛋一起炒着吃才香。
说到带有特殊香味的蔬菜，大家一定会想到香菜、茴香、芹菜等等，很多菜都带有自身强烈的味道，也有不少人喜食它那股特殊的芳香味。小编今天说的这菜，大家也都十分熟悉，一直以来都喜欢吃，以前是喜欢把它作为涮火锅的伴侣。因为每次涮火锅都离不开它，小编说的它就是指——茼蒿了。不知道大家是不是和小编一样，涮火锅的时候必点它呢？
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可以利肠通便，开胃消食。今天小编要说的，就是说茼蒿别只会涮火锅吃，其实把茼蒿和鸡蛋一起炒着吃才香。这道菜简单又快速，营养美味还不会长肉，隔三差五吃，消食开胃，茼蒿中的粗纤维丰富，吃了不仅有饱腹感，还有助于利肠通便。今天尝试了新吃法，茼蒿炒鸡蛋，味道超级不错，还没等上桌，老公就吃得差不多了。具体做法如下：
01茼蒿炒鸡蛋
所有食材：茼蒿、鸡蛋、大蒜、小葱、食用油适量、食用盐少许、十三香少许
第一步：把鸡蛋打入碗中，用筷子充分地搅拌均匀，小葱切葱花，大蒜切末，备用。
第二步：把茼蒿去掉根部，取一空盘，加入一勺淀粉，搅拌均匀，再把茼蒿放进去浸泡大约10分钟左右，捞出清洗干净，控干水分，改刀切碎，备用。
第三步：把切好的茼蒿，放入打散的鸡蛋液中，加入少许食用盐和少许十三香，搅拌均匀，即可。
第四步：起锅加入适量食用油，待油温6成热时，把备好的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋凝固时，用筷子快速打散，炒至鸡蛋两面金黄，再把备好的葱蒜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。这道茼蒿炒鸡蛋就完成了，不但做起来方便快捷，且好吃又营养哦！
光盘贴士：1、用淀粉浸泡茼蒿，是为了把茼蒿表面的脏东西都带下来，所以建议浸泡过以后，要在多冲洗几遍喽！
2、茼蒿放入鸡蛋液中时，要充分地搅拌均匀，使茼蒿包裹着鸡蛋液哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的