配制成份：大肠糖盐香菜料酒清汤醋面粉白胡椒肉桂砂仁葱姜
第一步，清洁大肠：准备盐、面粉、白醋、料酒。
加盐、白醋、料酒擦洗大肠，洗去大肠表面的粘液，去除异味。
然后焯水，将葱和去皮的生姜放入锅中，将洗净的大肠放入冷水中焯水进一步去除大肠异味。
将大肠用清水煮沸，然后转小火加热一个半小时左右，低热烹调可避免大肠失水。保持良好的品味。
第二步，将加工好的大肠切成两厘米长的部分，然后取出焯水。
第三步是煮糖。
锅里烧少许花生油，加糖煮至鸡血变红。
第四步，煮糖色后，倒入大肠、葱、姜、大蒜、加醋、清汤、5g盐、料酒调味。
第五步：将大肠倒入砂锅中煮3分钟，在此过程中连续翻面使味道更均匀。
最后，收集果汁，胡椒粉和肉桂砂仁粉加入砂锅中搅拌均匀。把香菜撒在锅里。