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对于香菜，喜欢它的人恨不得万物皆可加，视它为美味；不喜欢它的人“谈之色变”，甚至都闻不得它的气味。
告诉大家一个奇怪的知识点，今天（2月24日）是“世界讨厌香菜日”。
据非官方统计，全球大约有15％的人不吃香菜，也就是说，全球每人，有15个不喜欢吃香菜，因此在每年2月24日，他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。届时，全球“反香菜联盟”内的成员，都会团结起来，用文字、图片以及行为行为来发泄对香菜的不满。
而人体的味觉和嗅觉又是受到基因控制，有些人的11号染色体上，有一段叫OR6A2的基因，这种基因会让人对醛类物质更为敏感，从而更容易闻出香菜里的“臭味”。
同时，香菜还有一些苦味的味觉基因，也会影响到香菜的接受程度。
不过，基因并非是完全的决定性因素，从小的饮食习惯和文化，也对个人的食物偏好有影响，所以遇到一些不吃香菜的人，不能简单认为他们挑食，可能是他们的身体，对香菜本能的抗拒而已。
香菜，到底值不值得吃？香菜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，以及胡萝卜素，还有较为丰富的钙、镁、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、苹果甲酸等。而这些成分，对人体也产生一些功效：
一、提高食欲
香菜中的挥发油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物质，这些物质能够起到开胃以及醒脾的功效。对于消化不良、食物积滞的时候，适当地吃一些香菜，能够起到增进食欲以及提高消化功能的效果。对于孕妇来说，能够起到止孕吐以及调节胃肠道的作用。在怀孕时如果出现恶心、呕吐、食欲低的时候，可以在汤粥中配一些蔬菜，能够达到增强食欲、促进消化的效果。
二、补充维生素C
香菜中含有的维生素C含量非常高，比一些绿叶蔬菜中的含量要高很多倍。而香菜中还含有维生素B族、维生素E、维生素A、胡萝卜素，对于人体的皮肤都有着较好的改善效果。
三、驱赶风寒
香菜中所含有的芬芳苯环类化合物对于人体的血液流动有着很好的推动作用，而香菜的高钾低钠矿物质结构，对于机体利水渗湿，有着非常好的效果，能够提高人体新陈代谢的能力。如果受到风寒患上感冒的时候，可以适当食用香菜，能够起到辅助治疗感冒以及预防感冒的效果。
四、降血压、降血糖
香菜中的活性成分能够降低人体中的胆固醇合成，并且还能够起到促进代谢，以及降低血清中葡萄糖含量的作用。对于高血压以及高血糖患者来说，有着降血压以及降血糖的效果。
哪类人不适合吃香菜？香菜性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；
小儿麻疹已经透发后即不能食用；
患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。