家人买来处理好的肥肠，问我怎么做，我翻了下冰箱，找到了一包火锅底料，还有隔壁家奶奶送的酸菜然后就有了这道菜，酸菜肥肠煲
By团Ma
用料肥肠斤蒜子约8~7个姜片适量海底捞火锅底料半包豆瓣酱勺花生油适量高度酒半杯蚝油1勺半生抽勺红烧酱油1勺蒜苗3根做法步骤1、处理好的肥肠切小段，锅热放油，放肥肠翻炒出油后，锅边倒入高度酒（去膻味）翻炒一会，盛出备用，锅底留油
、姜蒜拍碎，酸菜切段
3、倒入锅内，中火炸出香味，转小火，放入火锅底料，翻炒出香味后，倒入肥肠继续翻炒
4、放入豆瓣酱炒出红油后，转砂锅焖煮
5、肥肠放入砂锅后，加入蚝油，生抽，红烧酱油，搅拌均匀，放入酸菜和清水，焖煮10分钟
6、具体看视频哈，有不清楚的地方，可以留言
小贴士肥肠处理：先用清洗三件套（面粉，盐，白醋）抓匀，5分钟，用清水冲洗，翻面再用三件套清洗一次肥肠冷水下锅，放入去腥，去膻三件套（葱结，料酒，生姜）水开10分钟捞起我用的是5℃的酒（偷爸爸酒柜的）
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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