继续我们的饕餮食单栏目！
集：奇奇怪怪饕餮食单（一）
第二集：奇奇怪怪饕餮食单（二）
1.烤茄子烤韭菜（一种简单万能烧烤料）
烧烤料当然是一个很博大精深的课题，这里说到的方法太简单了，是一种傻子调法，不可能出错，当然也不会是宇宙 好吃。
配料：一半蚝油，一半金兰酱油膏（就说膏状的酱油，直接用酱油太稀了挂不住食材），混合，没了。有人会加一些甜面酱啊豆瓣酱啊*豆酱啊各种吧在里面，但对我来说那些酱的味道有点抢食材味，这两种混合感觉是比较能衬托突出食材的味道吧。当然这是我自己的感觉，你爱加什么别的都可以。。。
（1）烤茄子
茄子对半切，肉上划几刀，涂上刚才说的万能料，再刷一层油，烤箱中层度烤半小时。然后把茄子拿出来撒上海量蒜蓉小葱花小米椒碎青椒碎孜然粉辣椒粉（不吃辣不撒），再刷一层油，烤十分钟，出炉。
所以一共烤了四十分钟。当时也有很多人说了自己烤过不需要这么久，或微波炉转一下就行之类的。然后我对这个问题的看法是，试过才能知道不一样，烤这么久的茄子，肉很软糯，皮微焦，是我吃过最满意的。当然每个人喜欢的口感不一样，这个时间也不强求，我就是把自己的做法完全讲出来而已。
（2）烤韭菜
更简单一点。我是一个吃韭菜会胃疼的人。但不知道为什么吃烤韭菜就完全没事。
把韭菜在开水里烫20秒捞出来，软了就捞出来打个结（这样是为了方便一口一个吃，不打结也没事，这个结我自己瞎打的）。然后涂上万能料，撒上孜然粉辣椒粉花椒粉，刷一层油，烤箱中层度烤10分钟就可以了。
其他什么烤蘑菇啊，豆腐啊，藕片啊，乱七八糟反正各种吧，都可以用这样的料来烤，时间的话就自己摸索一下吧！
2.枫糖培根
培根上抹上适量红糖枫糖酱（没枫糖就蜂蜜，差不多），按自己口味还可以撒点黑胡椒粉啊辣椒粉啊。烤箱度正面烤10分钟，反面烤5分钟。跟蜜汁猪肉脯味道一个原理，因为培根独特的烟熏风味会更加好吃一点。
3.烤小土豆
一定要用那种乒乓球大小的小土豆，大的不如小的好吃。
把土豆洗干净，不用去皮，煮熟，捞出来，用菜刀背压扁，涂油，放烤箱，中层度大概半小时。 的要达到的效果是土豆表面焦焦的。这样外皮吃起来劲道，里面很软。
如果喜欢原味的人，撒点盐啊黑胡椒啊就可以直接吃了，也可以涂*油撒糖烤，甜味的也好吃。
如果想吃图上这个味的。调料是：蒜蓉小米椒加点油炒香，加入酱油蜂蜜辣椒粉孜然粉黑胡椒粉调味，然后炒一炒烤好的土豆，关火。撒香菜香油拌一拌。甜甜辣辣的很好吃，我好基友一次能吃一盆。
4.酸甜辣鸡
我妈前一阵瞎炒的，意外得还挺好吃。。（虽然看着不怎么样吧
其实就是普普通通的糖醋炒法。鸡腿肉拿*酒腌一下，然后加片姜下锅炒，调味是*酒酱油糖醋， 快熟了加尖椒进去翻翻就好了，非常下饭。。。
糖醋的味道要调好我觉得奥义在于舍得放糖和醋。都是1比1的比例，但是10克糖10克醋就不如20克糖20克醋好吃。糖醋菜做的不够味不是糖少就是醋少，咸味很次要。所以醋放多了，别怕，加点糖，糖多了也别怕，再加醋。有时候看菜谱里面写着一勺糖一勺醋兑碗里调好炒菜时候往下倒，就觉得特别不现实。我们这些常年淫浸厨房的妇女炒菜时候根本不会斯斯文文先一勺一勺兑一碗调料的好嘛。都是一边炒一边拿着糖袋子哗哗往里倒，拎起醋瓶子咣咣地兑，尝一口不行，接着抄起包调料接着倒。一尝，淡了，加盐！咸了，兑水！你说我炒菜就是不爱尝，那就别尝，反正我炒 千遍也必须尝。。。。这段真是扯太远了。。
5.冬瓜风肉鸡汤
其实我煮汤能力比较低下，但是就是觉得这个搭配还蛮好喝的。
鸡汤就是普普通通的，把鸡泡泡血水，加姜片红枣枸杞蘑菇*酒水，炖炖炖。此时已经很好喝的。
然后我又加了些冬瓜，冬瓜软烂了， 下几片风肉，煮两分钟就好了。风肉自带咸味，汤里不用加盐了。
直接煮风肉冬瓜汤也非常好喝，做法就是把鸡汤换成水，其他一样。
没有风肉的话咸肉火腿也可以，但是味道不如它好。
6.清炒蔬菜
这个我以为大家都会的，但感觉，还是说一下我的做法吧。
一般这种绿色的菜都可以用同样方法清炒。先油热爆香蒜蓉，下蔬菜翻炒一下，倒一些*酒（作用是增香，并让蔬菜保持绿色），调味用盐（我个人喜欢用酱油），一些糖，出锅前再撒蒜蓉，翻一翻就好了。两次加蒜蓉比较重要。我喜欢辣味，还加了小米椒，不吃辣就不放。
7.普普通通炒螃蟹
我用的珍宝蟹，可以替换成任何螃蟹，做法一样。
螃蟹拿*酒腌制半小时，然后炒的时候放大量小葱三四片姜*酒糖酱油，如果有腥味加几粒花椒，还腥撒一点胡椒粉，还腥的话应该就是臭了不能吃了。
味道是以咸味为主，带一丝甘甜。
8.煮啤酒
倒一锅底水扔进去一个枣两片姜几颗枸杞一个橙子切片一点冰糖，煮几分钟，挖几勺酒酿（醪糟）的米（不要汤）进去再煮一分钟， 倒一罐啤酒进去，一烧开就关火。哎呀，真是很好喝啊！
听说是四川那边很常见的饮品，四川人民真厉害啊。
9.紫苏炒*瓜
这个前一阵写了详细做法，戳这里：真假紫苏*瓜
10.番茄胡萝卜
一个不爱胡萝卜的人都会喜欢吃的胡萝卜做法。其实是从小我妈经常爱做的番茄牛肉丝炒胡萝卜丝，我吃到后来发现胡萝卜比牛肉好吃，就去掉牛肉了。
锅里倒点油炒胡萝卜丝，炒到油润的样子加点*酒，番茄膏（ 是膏，番茄酱差点意思），盐调味， 出锅前多放点大葱丝，再一起炒到葱丝软了就好了。
味道是酸甜的，完全没有胡萝卜那股可能惹人不喜欢的味道。而且胡萝卜过油了才能吃到营养嘛，直接生吃没啥营养的。
今天就到这里啦。
里面食材都可以随意根据喜好替换，
祝愿所有人都能自由做饭。
希望能给大家提供一些灵感，
下期再见！
白白！
微博：啊呜是大白兔呀
（一些碎碎念）