猪生肠性味甘平，可润肠治燥，调血痢脏毒。
烹制时只需注意清洗彻底，
搭配咸酸菜，鲜香爽口，肥而不腻
是很受中国人欢迎的一道美食
今天华叔就教我们，怎么把猪生肠炒得好吃
华叔——隐居西关的老食家，人称鸡神咸酸菜炒猪生肠
制作材料：
咸酸菜，辣椒，大蒜，猪生肠
制作步骤：
1.选用本地的咸酸菜，切好后用水稍泡一下
会变得比较金黄而且不那么咸
2.拧干后放入干锅中烘干
放糖，梅子汁调味（代替醋调味更加），
会使咸酸菜更和味
3.咸酸菜出锅，倒入猪生肠
翻炒10分钟，装盘备用
4.锅中落油爆炒蒜和豆豉
5.将咸酸菜猪生肠回锅爆炒，
放入青红椒翻炒出锅
吃起来嚼劲十足，今天用来搭配酸菜炒
鲜香醒胃，夏天吃起来清爽滋补
食到停唔到口！
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