冬天是很容易长胖的季节，冬天的天气寒冷，人们为了驱寒，总是大量的吃肉，胃口变好后食欲大增；且寒冷的天气最想做窝在家里一整天都不出门，运动量减少了，这样不知不觉地在堆积脂肪，腰间就长起来了“游泳圈”，体重秤上的数字蹭蹭地往上涨，看来天冷确实能加快身体脂肪的“合成”速度。
不过千万别安慰自己衣服穿厚点就可以遮肉，但如果放任了体重自然地增长，不仅会影响你的体型，还有可能会引发疾病，因此一定要注意平时改变平时的饮食习惯，每天要有多种蔬菜，它们既富含多种维生素，膳食纤维等多种营养，来增加增加饱腹感，减少其它高能量食物摄入，让你吃得营养又不长肉。
今天就给大家推荐一道素菜---韭菜烧双色豆腐，是用豆腐和鸭血搭配上韭菜一起制作的一道菜肴。豆腐有着“植物肉”之美称，富含优质的植物蛋白和钙质，且消化吸收率高。鸭血则被称为”液体肉”和“清道夫”美誉，鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，是最理想的补血佳品之一；多吃鸭血还能清肠排毒。而韭菜称为“洗肠草”，富含高纤维素，能清肠排毒。将三种食材搭配在一起，红白绿相间，滑嫩爽口，麻辣开胃，是非常美味又营养的家常菜。这菜是肠道清洁工，三天两头吃一次给身体做大扫除，便宜又鲜美。想为身体做个“大扫除”吗？就多吃这道菜吧，能排除体内毒素，让你的减肥事业事半功倍哟。冬天吃这菜最过瘾，简单烧一烧就赛肉香，好吃不长胖，快来尝尝吧。
原料：鸭血1小块豆腐1小块韭菜1把郫县豆瓣酱1勺姜蒜末1小勺生抽1勺水淀粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2烧锅水，加入点盐，将鸭血和豆腐放入锅中焯煮2分钟后捞出；3.烧热锅放入适量的油，下入姜蒜末和郫县豆瓣酱进锅爆香；4.加入适量的水炖煮；5.水煮开后加入焯好的鸭血和豆腐进锅去煮；6，加入少许生抽炖煮2分钟；7.加入适量盐和水淀粉；8.加入韭菜末，9.翻炒均匀至韭菜变色即可；
10.盛入盘中。
小贴士：1.将鸭血和豆腐先提前焯煮一下去除腥味；2.爆香蒜末和郫县豆瓣酱，加入适量的水炖煮；3.再将鸭血和豆腐进锅炖煮三分钟，加入盐和水淀粉调味，最后放入韭菜进锅翻炒变色即可。
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