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超市中大量的蔬菜上市，一些新鲜的蔬菜看起来特别的水嫩，诱人，秋季的气候干燥，就是要多吃些新鲜的蔬菜和水果，这样才能给肠道带来益处，不过呢，秋季的时候，人们喜欢吃火锅，烧烤等刺激性食物，经常这样的话就给肠道带来危害。
这次呢，小编为大家分享一道美食，它就是蒜苗炒猪血，色香味俱全的美食，有助于增加食欲，一起来看看吧。11月宁可肉不吃，也要吃此菜，对肝脏特别好，排出毒素，护肝又补血。
这道蒜苗炒猪血也是一道家常菜，备受人们的喜欢，蒜苗和猪血都是生活中常见的食物，更是价格便宜，现在猪肉比较贵，大家不妨买点猪血回来吃，有补血润燥的作用，搭配蒜苗一起炒，还能清热解毒呢，蒜苗炒猪血的做法很简单，几分钟就装盘，下面，详细的为大家介绍下它的做法，好吃美味，百吃不腻的一道菜。
我们做这道蒜苗炒猪血的时候，先把主要的食材准备好，蒜苗一把，猪血一块，食用油适量，盐适量，鸡精少许，大蒜，生姜适量，豆瓣酱少许。
1、首先，要把蒜苗上面的黄叶，老根清理干净，放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。
2、紧接着，把猪血放在水中浸泡，冲洗后切成块状放在一边，大蒜，生姜洗干净后，切成颗粒形状。
3、这个时候，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜，生姜，豆瓣酱爆香后，再把猪血倒入锅中，旺火继续翻炒几下。
4、最后，再把蒜苗倒入锅中，两种食材快速的翻炒后，加上调味料进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。
这道蒜苗炒猪血的做法是不是很简单呢，蒜苗含有丰富的辣素，能够刺激消化系统，对肠道也特别好，有助于自身的健康，夏季也要保护好肝脏，而多吃些蒜苗对肝脏特别好，还能软化血管，有助于加强自身的免疫系统。
另外，蒜苗中的粗纤维丰富，有助于防止便秘和口臭，还能加快肠道的蠕动，搭配猪血一起炒，丰富了口感，又能激发营养，猪血中的铁元素丰富，有助于补血补铁，贫血的人多吃，有缓解贫血的作用哦。
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