第一节
一、麦芽
来源：禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm后，晒干或低温干燥。
测量麦芽的前提是除去表面的外稃，从基部胚根处开始测量。
如果在麦芽外观看到有芽出头的情况，长度就会超过规定标准。
如果未发芽，基部不会有掉落的痕迹。
本品出芽率不得少于85%。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
二、葛根
浸泡一夜葛丁会变白
来源：豆科植物野葛的干燥根。秋冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
性状：外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡红棕色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。无髓。
春秋二季采挖，将根洗净，刮去外皮（药典无此要求），趁鲜切成片状或小块状，晒干或烘干，晒时经常翻动，防止雨淋和夜露，以免变色或生霉。
葛根的葛根素含量高于粉葛。
葛根用指甲掐会碎，有很多粉末。葛根煮水微甜。
葛藤：1、表皮色黑棕，可见明显横长皮孔。2、断面导管孔粗大，环纹层明显。3、切丁后切面纤维粗，切面爽滑。4、中部可见髓心。5、碎断过程不见粉末，纯木质。6、断面中部发黑者可能为根茎部分。7、煮水代茶饮，有很好的解除肌肉酸痛和通络效果。
三、人参片和西洋参片
来源：
人参：五加科植物人参的干燥根及根茎。
西洋参：五加科植物西洋参的干燥根。
性状：
人参片：圆形和类圆形薄片。外表皮灰黄色。切面淡黄白色或类白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙，体轻，质脆。香气特异，味微苦、甘。
西洋参片：长圆形或类圆形薄片。外表皮浅黄褐色。切面淡黄白色至黄白色，形成层环棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道，近形成层环处较多而明显，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
用舌头迅速舔一下饮片，人参甜，西洋参苦。咀嚼时人参先甜后苦，西洋参先苦后回甜。
烘干温度和干燥速度影响树脂道点的明显程度，温度低、时间长，树脂道点就少，形成软枝，反之为硬枝。
软枝经过困参，出货周期更长。质地稍软，适合切薄片，油润感。
硬枝干燥温度高，时间短，出货周期短。质地硬，容易碎，不易切薄片。
切片或者含服应选软枝，打粉或者泡酒两者均可。
人参片和西洋参片区别：
1、质地：人参片较疏松，有粉性。西洋参片较紧结，软枝有油润感。
2、断面：人参片中心多有裂隙，皮部树脂道不甚明显。
西洋参片中心有菊花心样纹理，皮部树脂道点较明显（硬枝更明显）。
3、口尝：轻舔人参片甜，咀嚼时先甜后苦。轻舔西洋参片苦，咀嚼时先苦后回甜。
第二节
一、天麻
来源：兰科植物天麻的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透敞开低温干燥。
寄主为蜜环菌，无根。依靠蜜环菌的菌丝或菌丝分泌物为营养来源。
性状：椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮（点轮环），有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基（鹦哥嘴）；另有圆脐形疤痕（肚脐疤）。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。加热可以闻到马尿味。
市场多为冬天麻，质量佳。
春天麻立夏前采挖，抽薹后采收。抽皱，外形干瘪，质地空泡，断面常空洞状，质量差。
颜色和品系、土质及加工方法有关，另外，晒干烘干，温度和时间控制也会影响色泽。
炮制：洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。
鲜切片皱缩略扭曲，颜色不似润切者透明，纵切面有不平坦规则的纵皱，边缘内卷。
润切片质坚实，半透明，断面平坦，角质。
鉴别：1、表面：正品天麻片边缘可见外皮；伪品（芭蕉芋）通常被剥掉外皮。
2、切面：正品有时也可见纹理，但均为纵纹，且纹理较粗，方向一致；伪品纹理短细而乱。
3、质地：正品角质硬脆，折断清脆；芭蕉芋柔韧，折弯不断，或可折断无脆响。
4、口尝：正品味甘；伪品有地瓜干的感觉，粘牙，甜味明显。
问题：
1、硫熏货：鼻闻有酸气，口尝有酸味
2、加矾货：口尝有涩感
3、陈货：断面颜色暗淡发黄、棕黄
4、加工没有蒸透：断面有白色斑块
5、伪品：可折弯而不断，断面丝纹细而杂乱，口尝粘牙。
二、地骨皮
来源：茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥根皮。春初或秋后采挖根部，洗净（总灰分小于11%），剥取根皮，晒干。
清明节前采的质量较好，皮厚且易剥离。清虚热、凉血。
性状：筒状或槽状。外表面灰黄色至棕黄色，粗糙，有不规则纵皱纹，易成鳞片状剥落。内表面黄白色至灰黄色，较平坦，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不平坦，外层黄棕色，内层灰白色。气微，味微甘而后苦。
伪品（鹅绒藤）：1、颜色较浅。2、质地较硬，韧，不易折断。3、口嚼有渣。4、比正品略重。
问题：1、木心没有去除完全。
2、地上部分茎皮或栓皮掺入，或全为茎皮伪充。
3、伪品鹅绒藤。
三、合欢皮
内服安神解郁，研末外敷活血止痛，续筋骨。
来源：豆科植物合欢的干燥树皮。夏秋二季剥取，晒干。
炮制后呈弯曲的丝或块片状。外表皮灰棕色至灰褐色，稍有纵皱纹，密生明显的椭圆形横向皮孔，棕色或棕红色。内表皮淡黄棕色或黄白色，平滑，具有细密纵纹。味淡、微涩、稍刺舌，而后喉咙有不适感。
用小刀刮去横断面表层可见外侧山脊状纹理。
伪品：山合欢皮：外皮粗糙，栓皮层厚，可以剥落，有纵向棱纹，老皮皮孔少见，有不规则纵裂口，内表面有明显纵纹。
第三节
一、淡豆豉
来源：豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。
性状：椭圆形，略扁。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
质量问题：1、原料问题（辅料、黑豆）2、工艺问题
制法：取桑叶、青蒿70—g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆0g中，吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15—20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
蒸2次，发酵2次，洗1次。
黑豆种脐有竖线，黑芸豆种脐中间白点，芸豆断面灰白或类白色。
小黑豆制作可见黄色白色斑点，能擦掉。伪品黑芸豆，白色刮不掉，有石灰气
原料问题：
1、检不出青蒿、桑叶成分。
2、大豆原料不正确，为黑芸豆伪充。
工艺问题：劣品淡豆豉：不香、不软、不甘
原因：1、发酵温度、时间或通风、密闭掌握不好（南北差异），导致杂菌繁殖超过酵母菌而发臭。
2、蒸的时间短，或者只蒸了一次，导致断面颜色浅。
3、没有洗，结块导致发酵不均匀，表面多黄斑。
4、闷的时间不够，导致质地不软。
5、药典味道描述有问题，青蒿泡过不会甘。
6、发酵次数不够，不香。
二、紫草
来源：紫草科植物新疆紫草或内蒙紫草的干燥根。春秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
新疆紫草：不规则长圆柱形，多扭曲，表面紫红色或紫褐色，皮部疏松，呈条形片状，常10余层重叠，易剥落。体轻，质松软，易折断，断面不整齐，木部较小，黄白色或黄色。气特异，味微苦、涩。顶端有的可见分歧的茎残基。个子小。
内蒙紫草：圆锥形或圆柱形，扭曲。根头部略粗大，顶端有残茎1或多个，被短硬毛。质硬脆，易折断，断面较整齐，皮部紫红色，木部较小，黄白色。气特异，味涩。
国产紫草传统分软紫草和硬紫草，且以软紫草为优。市场称呼进口紫草亦有软紫草和硬紫草之分，却以硬紫草为佳。
目前新疆紫草价高难寻，内蒙紫草市场不见，栽培紫草产量少，进口紫草补充市场。
进口紫草：圆柱形片或条形宽片，单层至数层相叠，表面常有横曲纹，深红色或紫褐色。偶见根头紫色毛绒，有时可见中心紫色圆柱形硬木心，木心断面黄褐色。
进口软紫草：圆柱形疏松窄片或狭形丝片，紫黑色或紫褐色，偶见根头枯朽状，剥去层片可见中心极脆黄白色扁心。染色性差。
三、络石藤
来源：夹竹桃科植物络石的干燥带叶藤茎。冬季至次春采割，除去杂质，晒干。
性状：茎呈圆柱形，弯曲，多分支，长短不一。表面红褐色，有点状皮孔和不定根。质硬，断面淡黄白色，常中空。叶对生，有短柄，叶片全缘，略反卷，上表面暗绿色或棕绿色，下表面色较淡；革质。气微，味微苦。
差异对比：1、野外的络石藤叶片小，圆，质地厚，革质明显。茎细，质地偏硬。栽培的叶片较大，厚，纸质。
2、老茎皮孔密集凸起呈疙瘩状，嫩茎皮孔少或无，野外生长者皮孔相对较多。
3、嫩茎不定根多在一侧，老茎则不规则生长，野外者也多不规则者。
鉴别：1、叶革质，全缘，不易撕裂，边缘卷边。主脉明显，侧脉末端分叉。
2、藤坚韧，常有疙疙瘩瘩点状凸起的皮孔。有不定根残留。
3、断面空心。
第四节
一、土鳖虫
来源：鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫干燥体。捕捉后，置沸水中烫死，晒干或烘干。
地鳖头部较小，前胸背板盖住头。冀地鳖个头略大，背部黑棕色，通常在边缘带有淡黄褐色斑块及黑色小点。
异常情况：1、灰分和酸不溶性灰分不符合药典标准。使用鱼内脏、腻子粉，泥沙等加料给土鳖虫加重。
2、雄性土鳖虫（未长翅膀之前）掺入土鳖虫中。
3、为图方便，不用沸水烫死使用磷化铝熏死。磷化铝剧毒！
咸，寒；有小毒。归肝经。破血逐瘀，续筋接骨。孕妇禁用。
二、土荆皮
来源：松科植物金钱松的干燥根皮或近根树皮。夏季剥取，晒干。
性状：呈片状或卷筒状。外表面灰黄色，有时可见灰白色横向皮孔祥突起。内表面黄棕色至红棕色，具细纵纹。切面淡红棕色至红棕色，有时可见细小白色结晶，可层层剥离。气微，味苦而涩。
正品分为根皮、近根部干皮，根层表面有一层易剥落的黄色薄皮，常反卷，内表面平滑可见到纵纹，似有一层薄膜，断开可见内部红白相间纹理，味苦涩较重。热水浸泡断面有黏滑感。
三、射干和川射干
射干来源：鸢尾科植物射干的干燥根茎。春初刚发芽或秋末茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙。
川射干来源：鸢尾科植物鸢尾的干燥根茎。全年均可采挖，除去根茎及泥沙，干燥。
射干性状：呈不规则结节状。表面黄褐色、棕褐色或黑褐色，皱缩，有较密的环纹，上面有数个圆盘状凹陷的茎痕，偶有茎基残存；下面有残留细根及根痕。质硬，断面黄色，颗粒性。气微，微苦、微辛。
川射干性状：呈不规则条状或圆锥形，略扁，有分枝。表面灰黄褐色或棕色，有环纹和纵沟。常有残存的须根或圆点状突起的须根痕。质松脆，易折断，断面黄白色或黄棕色。气微，味苦、甘。
炮制品：
射干：切面淡黄色或鲜黄色，具散在筋脉小点或筋脉纹
川射干：前面黄白色或黄棕色。
2年生射干断面会疏松些，3年生射干致密些。
第五节
一、全蝎
功效：息风止痉、解毒散结、通络之痛。
紧小者良。蝎子多负于背，子色白，才如稻粒。
春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。
以完整、干净、身挺、黄褐色、盐霜少、腹部泥沙少者为佳。
雄蝎优于雌蝎，春蝎优于伏蝎，清水蝎优于盐水蝎。
异常情况：1、个子偏小。2、过量加盐或加矾货。3、染色者（柠檬黄）。4、捉来野生蝎，人工喂养加重。5、掺入黄粉虫。6、提取过又回到大货。
孕妇禁用。
二、女贞子
别名冬青子。
功效：滋补肝肾，明目乌发。
来源：木犀科女贞的干燥成熟果实。冬季果实成熟时采收，除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后，干燥；或直接干燥。
性状：呈卵形、椭圆形或肾形。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。气微，味甘、微苦涩。
成熟的女贞子有胖瘦二型，皆出自同一植物，胖者在向阳枝条，瘦者仅一枚种子发育，胖者2枚种子发育。
冬青子：冬青科植物冬青的果实。类圆形，成熟后有红有黑，内含分核4枚，背面有一条纵沟。功效：祛风湿、补肝肾、强筋骨、安胎。
三、黄柏和川黄柏
川黄柏为芸香科黄皮树的干燥树皮。剥取树皮后，除去粗皮，晒干。断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。
黄柏为芸香科黄檗的干燥树皮，也叫关黄柏。
性状：呈板块状或浅槽状，长宽不一。外表面黄绿色或淡棕黄色，较平坦，有不规则纵裂纹，皮孔痕小而少见，偶有灰白色的粗皮残留；内表面黄色或黄棕色。体轻，质较硬，断面纤维性，有的呈裂片状分层，鲜黄色或黄绿色。气微，味极苦，嚼之有黏性。
区别：1、川黄柏细腻，卷曲。关黄柏粗糙、平整。
2、外表面：川黄柏：黄褐色（黄），栓皮薄，黑棕色，硬，皮孔明显，无弹性。关黄柏：浅黄棕色（浅黄、黄白），栓皮厚，灰白色，有弹性，有不规则纵沟纹。
3、内表面：川黄柏：暗黄色或棕黄色，不平坦，具细密的纵棱纹。关黄柏：浅黄棕色，平坦，无明显纹理。
4、断面：川黄柏：韧皮部纤维状，呈裂片状分层。关黄柏：分层不如川黄柏多，黄色不如川黄柏鲜艳。
商品以皮厚、无栓皮、断面黄色为佳。
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