说到眼睛，是人们最直观地感知世界的重要器官，但是现在很多人都不注重保护眼睛，尤其是随着电子产品的快速发展，每个人都人手一部手机，只要是有时间，大家都在刷手机，很多人还专门熬夜玩手机，造成长期的眼部疲劳，容易引起视力下降，虽然有很多人可能是先天性视力不好，但是平时也要注重保护眼睛，不妨多吃一些对眼睛好的食物，除了胡萝卜，大家可以常吃点它，养肝明目，净化血液，常吃眼睛明亮更清晰。
这个它就是芋梗，是一种绿色蔬菜，吃起来口感鲜嫩，可以腌着吃，也可以和肉一起炒着吃，尤其是含有丰富的黏液蛋白、胡萝卜素，食用后不仅可以增强人体免疫力，还有助滋养肝脏，修复受损肝细胞，肝功能得到改善，对眼睛有保护作用，有效预防视力衰退。
另外，芋梗含有膳食纤维、类黄酮、微量元素钾，食用后有助清理血液中的胆固醇，促进血液循环，血液更畅通，所以眼睛不好人不妨常吃点芋梗，但是芋梗不能生吃，容易产生刺激，引发咽喉肿痛，所以一定要做熟了吃，接下来为大家介绍一道清炒芋梗，清爽不油腻，做法简单易学。可以用新鲜芋梗，也可以买腌制好的芋梗。
做法1：将买来的芋梗去掉外面的硬皮，然后切段放入淡盐水中浸泡5分钟左右，为了去除酸涩味。
2：锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，炒香后放入浸泡好的芋梗，加入少许蚝油翻炒。
3：翻炒片刻后，加入少许清水焖煮几分钟，再放入少许食盐，炒熟之后即可出锅。
这样一道清炒芋梗就做好了，大家喜欢吃吗？不妨试着做一做，如果你还有关于芋梗更好吃的做法，可以留言在评论区，大家一起分享。
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