今天这个故事的主人公名叫DanielleWalker。中文我们叫她丹妮吧。
丹妮是个年轻的美国女孩，从小到大一直都很健康，没有生过什么大病。22岁大学刚毕业那会，她的肠胃突然不正常了，时常疼得钻心。不仅如此，她总是不明原因感到很疲乏，还出现了严重的贫血症状。
有一次肚子疼得受不了，满地打滚，被紧急送往急诊室。住院3周，期间看了各种专科医生，最终诊断出她患有溃疡性结肠炎，是一种自身免疫病。医生说这个病是治不好的，但是坚持吃药也可以正常生活，给她开了好几种激素和免疫抑制剂。
当她询问医生有没有饮食方面的注意事项时，所有的医生都对她说，她的病跟饮食无关。
她和新婚丈夫一直想去乌干达做志愿者。虽然身体没有恢复，但是想着既然医生说按时吃药就好，就没有太担心。谁知刚到了乌干达，她又发病了。这一次情况非常严重，用了极大剂量的激素也控制不了病情。乌干达的医生说她必须输血，否则性命不保。在乌干达这样一个传染病肆虐的国家输血，实在太危险了。她只得马上飞回美国。
回到美国后，她又经历了好几次这样的*门关，体重暴跌，瘦成了皮包骨。医院她都觉得自己快死了。
她才二十几岁啊，风华正茂的年纪，难道这就是以后要过的日子？
幸好，她在网上看到了一些人发的帖子，说不吃面食、五谷杂粮、乳制品、糖，会对自身免疫病有帮助。这个食疗法听上去很难，要知道她每天吃的大部分食物就是意大利面、披萨饼和奶酪呀！
但是为了健康，她决定立刻开始实施食疗，一开始好像有一点效果，但是不是很明显。过了几个月，她的症状开始有明显好转。
这个时候，她怀孕了！
奇特的是，当她怀孕以后，她的症状一下子全消失了。她欣喜若狂，以为自己的病已经好了。又恢复以前的饮食：意大利面、披萨饼、牛奶、奶酪、冰激凌。
她不知道的是，有些种类的自身免疫病，在当患者怀孕以后，免疫系统会暂时停止攻击。然而生完孩子后，免疫系统又会被重新激活。
果然，生完儿子几个月后，她再一次病倒了。医院的病床上，她后悔自己没有管好嘴巴，吃了不该吃的食物。
想到还在襁褓中嗷嗷待哺的儿子，她痛下决心，一定不能再乱吃东西了！
食疗了一段时间，她的病情逐渐稳定，但一直不能停用激素。幸运的是，她通过一位功能医学的医生，了解到AIP食疗法。原来除了面食、五谷杂粮、乳制品、糖，还有一些食物也容易引起肠漏症，加重自身免疫病，比如植物油、豆类、茄科蔬菜。
在使用AIP食疗法的过程中，她认识到，每个自身免疫病患者的情况都不同。AIP食疗法虽然是针对所有自身免疫病患者所建议的食疗方案，但这并不代表AIP上的食物清单就是每个患者的*金定律。
具体到每一个患者，需要在AIP的基础上，倾听自己身体的声音，不断地试错，才能最终找到适合自己的食物。
自从年，使用AIP食疗法之后，丹妮再也没有因为溃疡性结肠炎而住过院。她终于能停用激素，过上正常人的生活了！看看下面她一家三口的照片，她看起来气色真好！
她从一个完全不会做饭的小姑娘，变成每天都在厨房里捣鼓AIP新食谱的厨娘。她觉得，正是因为AIP食疗有很多食物都不能吃，她才要用有限的食材做出最美味的食物，来犒劳自己的胃。
她将自己创造出来的食谱发布到网上，没想到引来众多自身免疫病患者的追捧。原来大家都在苦苦寻找美味的AIP食谱呢！
她于年出版了自己的AIP食谱书：AgainstAllGrains。这本书广受好评，登上了纽约时报畅销书榜单。她用自己的故事和食谱，激励了无数自身免疫病患者，选择正确的食物，才能将健康牢牢掌握在自己的手中。
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