文丨福果妈妈
超市里有很多小朋友吃的香肠，小小的一根，比普通香肠要贵上好多。
不过仔细看这些香肠的配料表，很多的和成人火腿肠中的食品添加剂差不多。
那天和朋友一起出门，她包里有给孩子带的鸡肉肠，给孩子的时候，她一边掏一边念叨让孩子少吃。
我问：“不愿意孩子吃，那你还给给他买还给他带？”她说：“没办法，孩子喜欢吃香肠。”“那你可以自己做呀，自己做香肠，里面放什么清清楚楚，吃得多安心。”“那多麻烦呀，我哪里会。”
朋友自认厨艺不太精湛，所以会有这样的想法。
不知道是不是有宝妈也是一样，以为做香肠是个多难的事情，所以没有尝试过。
其实，自制香肠特别简单！
我认为，它比想办法给孩子料理鸡肉、牛肉、猪肉都要简单，孩子还特喜欢吃！
一岁多，需要给补充优质蛋白，所以肉菜不能少。但是宝宝消化能力还比较薄弱，做菜又需要顾忌到，而做成香肠，就很合适。
小小一根香肠，集肉、蛋、蔬菜、面粉为一身，怎么能放过它！
其实拦住大家做香肠的只有两点，食材和塑形。
首先是食材。
所谓配菜，就是大家不知道给孩子做香肠都要放什么，是不是不好找。
这是一个普通香肠的用料：猪肉、西蓝花、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、淀粉或面粉。
每一样都很常见，菜摊都会有卖的。
用法用量，大家上网随便一搜就可以搜到食谱，非常方便。
看几个食谱就会知道，香肠材料的选择灵活多样，也很简单。
面粉或淀粉的加入可以使香肠的肉质结构更加紧密、富有弹性、切面也更光滑，只需要加少量，香肠就可以成型，所以并没有什么秘诀。
猪肉可以换成牛肉、鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以根据实际情况来选择，鸡蛋就直接全蛋打进去就可以，因为香肠是12月龄以上的食谱，除非宝宝蛋清过敏，那就需要蛋清分离。
玉米粒放进去是为了增加清香，增加颗粒感，可以先放进去一起搅拌，也可以搅拌完了再放进去，根据孩子咀嚼能力来添加。
像我平时会给孩子换着做鸡肉肠和猪肉肠，有时候还会开发米饭素香肠，就是因为它说白了就是把所有食材都放在一起搅碎，具体用什么菜，灵活度很高。
而且不怎么用切菜。
￥20Beeshum贝斯哈姆宝宝辅食机迷你家用婴儿多功能料理机辅食工具淘宝旗舰店￥￥购买已下架辅食料理机应该都有吧，给孩子做辅食少不了的。
讲真，有了辅食机只拿来做果蔬泥太屈才了，我们可以把它发挥到极致，解锁更多食谱，像制作香肠这种，就是辅食机特别好的用途。
第二点，就是造型。
香肠是长条状的圆柱形，怎么才能让它定型呢？
一般有两种方式，一种是用锡纸包裹成长条，上锅蒸，还有一种就是用香肠模具，把搅拌好的肉泥放进裱花袋，底部剪个口，挤进去，上锅蒸，就可以了。
注：凉水入蒸锅，大火蒸20分钟左右，蒸好后，关火焖五分钟。
两种方式我觉还是模具更好用一点，做出来的香肠和超市卖得更像，也很方便下次利用。
￥10beeshum贝斯哈姆宝宝香肠模具儿童家用硅胶磨具蒸煮婴儿辅食工具淘宝￥69.9￥购买已下架推荐一个模具，beeshum（贝斯哈姆），我买的是他们家这款，很厚实，拿在手上一掂量，就知道和便宜的模具不一样。表面非常光滑，脱模很轻松，都不需要刷油！我也有一次做香肠，放在火上给忘了，蒸到锅都干了，锅底黑了一片，香肠模具却一点事儿都没有！
香肠模具的材质，一定要选软的，不要选硬的塑料的，这样才方便脱模，比如这种硅胶材质。
beeshum的香肠模具采用的是最严格的欧标硅胶，这种标准的硅胶材料化学性质更稳定，在高温环境下和冷冻环境下都很安全，用来给孩子做模具才放心。
买模具送裱花袋，太贴心了！我当初就是买的时候就送了50个裱花袋，现在还没用完呢。
模具真的是宝妈辅食通关路上的外挂，用上模具，孩子对待食物的态度立马不一样，别觉得它使用率不高，用上才知道，辅食的花样百出就靠这些小工具，那是一种境界的提升~
最后，再次总结一下香肠的制作要点，真的简单：
准备配菜，一份肉，两种蔬菜，鸡蛋，淀粉；
蔬菜和肉洗净放进料理机，最后加入淀粉搅拌，可以加点玉米粒；
倒入裱花袋，挤进香肠模具；
上锅蒸20分钟，出锅，倒扣脱模，摆盘。
是不是很清晰？而且成功率很高，我第一次做就成型了，孩子也说很好吃。
自己做的香肠，不含任何添加剂，宝宝吃起来安全又健康，这不比超市买的强？
生长发育的速度减缓，旺盛的食欲相对婴儿期也略有下降，做成香肠，孩子兴趣更浓，喜欢吃，这种像零食的辅食，又是妈妈在家给做的，孩子吃着会非常开心，我每次做，孩子都夸我，“妈妈你太厉害了！”
而且它很适合一岁的宝宝吃，香肠的形状正好符合手指食物的特征，可以帮助孩子锻炼抓握能力，香肠肉泥搅拌程度妈妈还可以自己掌握，逐渐锻炼孩子的咀嚼能力。
没有试过的宝妈们快来试试吧！