在我们的日常生活中，菠菜经常会出现在大家的餐桌上面，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，受到了很多人的喜爱。除了口感好，菠菜的营养成分丰富，含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除了作鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。对于生长发育期的孩子，经常吃菠菜的好处也不少！
1、补充营养
常吃菠菜能补充体内所需营养，有利身体健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、促进生长
菠菜促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。但做菠菜时，必须先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后在进行加工制作。
3、补钙
菠菜是一种营养及其丰富是蔬菜，含有锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。菠菜不仅含有丰富的钙，常吃还可以补铁，营养价值非常高。经常吃菠菜不仅能达到补钙的功效，更可增强食欲，促进吸收。
4、润肠止咳
孩子吃菠菜能够润肠通便，因为菠菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，对于肠燥秘结、排便困难的人，如果适当食用菠菜有很好的润肠通便的作用。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，如果适当食用菠菜，通过润肠通便，肺与大肠相表里的反射作用，有很好的润肺止咳的作用。
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