对于喝酒这件事儿，怎么说呢，其实对于我来说，还是比较热衷的。基本上，每次晚上无聊或者最近压力比较大的时候，都会约几个哥们儿，出来找个地方坐坐，搬一箱啤酒再要几个下酒菜，一起唠唠最近的烦心事儿！
提到香辣蟹，其实在我的脑海里，最开始的印象是小时候吃的香辣蟹口味的小浣熊干脆面（就是一种把干的调料洒在面饼上，捏碎了直接吃的一种面）。
干脆面里边虽然没有真的蟹子，但是就跟吃了真的香辣蟹一样高兴。看来我小时候，就是屌丝气质呀！
现在，香辣蟹也经常是我和朋友们酒桌上，出现频率最高的一道菜。用辣油炒出来的螃蟹，格外红亮，外壳裹着香浓的汁水，咬开蟹壳里面满满都是蟹肉的鲜美。同时心里，也是无限的满足！
一瓶酒，一碗蟹，一个故事，一个夜晚。
│食│
│材│
梭子蟹、酱油、料酒、淀粉、干辣椒、葱、姜、花椒、香叶、大蒜、大料、郫县豆瓣酱、青椒、红辣椒、白糖、香菜
│步│
│骤│
1、清洗蟹壳
2、去除蟹肠、蟹心、蟹肺、蟹嘴后蟹身切半
3、加入适量酱油和料酒
4、搅拌均匀腌制半小时
5、蟹身沾上干淀粉
6、油锅中充分炸熟
7、香料入锅炒香
8、加入郫县豆瓣酱大火炒出红油
9、加入螃蟹大火翻炒出香味
10、加入辣椒丝
11、加入白糖适量
12、撒上香菜完成
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