喜欢吃肥肠的一定不要错过～酸菜肥肠！肥肠作为一种又爱又恨的食材，受很多人喜欢，今天分享的这道美食，让你吃了一次想二次！接下来我就来分享做法吧！
老规矩～先把这道菜需要的食材列出来呢～
第一步：肥肠洗干净后冷水下锅，加葱姜、1个八角香叶、花椒粒、一勺料酒焯水煮10分钟（喜欢吃软点的再多煮久一点），切成合适的一块块。
第二步：起锅烧油，锅烧热倒油放入肥肠炒至表面微黄，放葱姜，泡椒，小米椒炒香，翻炒均匀后加一勺料酒，生抽老抽各一勺炒匀后倒入酸菜，调味加少许胡椒粉和鸡精，撒点青椒粒，最后开大火翻炒一分钟下即可出锅。
肥肠有嚼劲，咸香酸辣，越嚼越香，记得多煮点米饭哦