柿子可以说是最能代表“深秋色彩”的水果了，福建最出名的柿子产自永泰，而“永泰柿饼”是永泰县特产，系采用当地特产珠柿制作而成，所产的柿饼品质优异，深受市场欢迎。下面就随小编一起去看看这位柿姑娘是如何练成的吧！！
永泰柿树树苗
待到柿花浪漫时
农家姑娘初长成
她在丛中笑
柿姑娘的“阳光浴”
如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。因此，选择晴天来制作柿饼。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。要把刮了皮的柿子晾晒在搭好的架子和簸箕上。保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。
根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。
如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。
柿饼的制作过程需要历经15天
看着这外韧内柔、纤维细腻、香甜可口的柿饼
是不是忍不住想要“咬上一口”呢？
那些年爱吃柿饼的你？那味道你还熟悉吗？
柿饼的营养价值1、柿饼有润肺生津的作用，而且可以补充人体所需的养分和细胞内液。
2、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、柿饼不仅可以帮助人体减少酒精的伤害，还能促进血液中的乙醇氧化，从而保护身体。
5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能
柿饼除了可以拿来当零食吃，
只要加以利用，
就可以达到治疗的功效！
奉上食谱
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冰糖蒸柿饼功效：此方有润肺化痰、治咽喉疼痛功效
材料：柿饼三个(去蒂)，清水和冰糖适量
做法：
（1）将柿饼放入清水和冰糖待用，用碗装好;
（2）把蒸锅放在炉火上，放清水和蒸锅架，将1中装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上，盖好锅盖;
（3）用大火将水烧开，调为小火蒸至柿饼绵软后食用。
柿饼二米粥功效：治疗腹泻
材料：柿饼2个、大米和小米各50克
做法：将两个柿饼切碎，用等量的大米和小米（大约50克左右）熬粥，早晚各一碗。一般两周左右，都会有不同程度的效果。
柿饼木耳汤功效：缓解便秘
材料：柿饼50克、木耳6克
做法：先将黑木耳泡发然后洗净去蒂，柿饼洗净，切成小块状，与木耳同置锅内加水大约毫升，放在炉火上加白糖熬至大半碗成糊状，盛碗内温饮。一日2次，早晚各饮1次。
百合柿饼鸽蛋汤功效：此汤具有润肺燥，益肺气，清痰火的功效
材料：鸽蛋克,百合(干)80克,柿饼80克，冰糖5克
做法：
1、鸽蛋煮熟后去壳;百合洗净，稍浸;柿饼洗净，切小块。
2、把鸽蛋、百合、柿饼放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加适量冰糖，调成甜汤供用。
柿饼虽好吃，但不宜过量，特别注意不要在空腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之。
那柿饼与哪些食物相克呢？
吃柿饼好处多，但你要注意了，吃柿饼也有禁忌，一些食物不能和柿饼同吃。那么柿饼不能和什么一起吃呢？下面带你看看。
1甘薯柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
2黑枣黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块——即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出；重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。所以，黑枣、柿饼是不可多吃的，更不可同时食用。
3海味海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品，而柿饼含有较多的鞣酸，两者同时食用的话，海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，引起肠胃的刺激，导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。
4鸡蛋柿饼不宜与鸡蛋共食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
5紫菜柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿饼同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿饼的关系。
6牛奶柿饼和牛奶不能一起吃，因为会引起结块，影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶，被食用后容易与胃酸发生凝结；和牛奶中的蛋白质也易凝结成块，形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退，也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
7酸性菜柿饼不能和酸性菜一起吃，二者同食，可能导致胃石症。吃过柿饼后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
8鹅肉柿饼不能和鹅肉一起吃，二者同食，严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
9醋食柿饼前后不可食醋。否则柿饼中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。
10螃蟹柿饼不能和螃蟹一起吃，二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿饼时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
11海带柿饼不能和海带一起吃，二者同食，导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿饼一起食用，海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
12章鱼柿饼不能和章鱼一起吃，二者同食，损肠胃易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿饼甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
13酒柿饼不能和酒一起吃，二者同食，造成肠道梗阻。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿饼性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿饼相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“柿可解酒”的说法，是不可信的。
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