年过完了，春天就随之而来了！
万物复苏、春回大地的时节，
除了带来大家萌动的春心外，
还有被封存了一个冬天的美食！
对于吃货而言，
如何吃好春天才是顶顶重要的事情！
一年之计在于春，
春天必吃的11种食物，
赶快Mark起来√
对春天最大的赞美就是吃掉它！
01
腌笃鲜
春天的第一道食物，当然必须得是腌笃鲜，从开春到5月，最嗲的就是这一碗腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿，“笃”则是上海话的炖，“鲜”就是春天破土而出的春笋了！
最好吃的腌笃鲜，不在米其林三星餐厅里，而是在自家的厨房里！慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，鲜掉眉毛~
做法和推荐餐厅做法：
1.将五花肉和咸肉去除包装后洗净，切成麻将大小的肉块
2.将五花肉块放入冷水锅中大火烧开，待飘出浮沫后，将五花肉捞出洗净备用。
3.百叶结用热水烫10-15分钟，去除豆腥味。
4.将冬笋去皮后切成小块备用
5.五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中，注入ml的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
*葱可以打成葱结再放入砂锅中。
6.1.5小时后，放入百叶结，继续用小火煲煮30分钟即可。
推荐餐厅：
兰心餐厅