素易购精选全球纯素好物
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对于素食者来说，
虽然仿荤制品不是每餐必备！
但偶尔烧菜放一些（比如素肉排，素鱼等），
确实会让素菜增色不少，
而且感觉更好吃了！
小编最常买的素食是素香肠。
炒菜，涮火锅，烤披萨，
怎么做都好吃！
然而买回来的素香肠也有各种问题，比如添加剂太多，价钱太高！既然这样，为什么不自己在家做香肠呢？既实惠又好吃！
小编第一次尝试做纯素香肠时，我认为这将是一项艰难的任务。然而经过一些实验，我发现制作纯素香肠并没有想象中那么难。
今天小编教您如何制作非常简单的素食香肠。当你习惯了这个制作过程，你可以非常有创意地使用不同的口味组合，甚至配料也可以随意更改。你可以再加一点碎红辣椒来做辣椒香肠，或者加一些蘑菇来做菌菇香肠等等。
您甚至可以把素香肠做成无油版的。素香肠是美味早餐的完美补充，是披萨的绝佳配料。希望您会喜欢这份食谱！
自制纯素香肠
成分
湿混合物
11/2杯热水
1/4杯酱油
2汤匙橄榄油
1汤匙鼠尾草（没有也可以不加）
11/2茶匙茴香粉
11/2茶匙茴香籽
1/2茶匙孜然
1/2茶匙白芝麻
干混合物
11/2杯小麦面筋
半杯面粉
2汤匙营养酵母
3/4茶匙红辣椒片
1/2杯切碎的核桃（不是磨碎的，而是小块的）
制作步骤
1.在一个碗里，将热水与酱油、橄榄油、鼠尾草、茴香籽、茴香粉、孜然和白芝麻混合。干原料混合在一起后，放置一边。
2.在另一个大碗里，加入小麦面筋，面粉，营养酵母，红辣椒片和切碎的核桃，搅拌至完全混合。
3.将湿的混合物倒入干的混合物中，揉2-3分钟左右，直至形成一个完整的面团。
4.制作香肠：每根香肠大约用1/4杯大小的面团。为了节约时间，我没有测量面团大小。如果需要香肠大小一直，建议测量面团大小。
5.在一片铝箔纸里，将面团搓成香肠大小的长条，然后卷紧固定香肠。确保通过多次扭转来固定末端。这将有助于形成圆形。重复次步骤直到用完所有面团！
6.下一步，在一个带蒸笼的蒸锅里，水烧开。把包好的香肠放在蒸笼里（注意不是放入水中），用中低火力蒸50分钟左右，期间可以偶尔检查一下水位。
7.蒸好后，从锅中取出香肠。放在托盘中待香肠冷却！此时，您可以直接吃，或烹饪！也可以放入冰箱中冷冻，需要时随时取用！
我把素香肠简单煎了一下，非常好吃！香肠里没有额外加盐，所以没有很咸，切片也很容易，不会有散开的问题。配料里用了一些西式香料，香气很浓！最值得说的就是香肠中的核桃。它的出现一点也不突兀，和香肠的口感非常搭！
通过蒸制的核桃仁，
口感变得软糯，
都说吃核桃补脑，
这款“补脑”的素香肠值得您在家里试一试！
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