夏季炎热，人们在吃了很多辛辣的食物后很容易造成脾胃不和的情况。因此，小编搜集了9种美味可口养胃的素食,和大家分享一下！让大家的夏季既饱口福又享“胃福”！……
1.卷心菜
做法：准备辅料黑木耳泡好。卷心菜切去根部，掰成片状，放入清水中洗净最好再泡一泡。适量生姜切丝。锅中加入适量植物油，加入姜丝爆香，再加入卷心菜和黑木耳大火快炒，边炒边加入适量生抽。等卷心菜和木耳炒软炒熟后加入适量盐调味即可。
功效：卷心菜又名包菜、包心菜、圆白菜等，具有健脾护胃、缓急止痛、解毒消肿、强壮筋骨、清热利水的作用。本菜可以食疗脾胃不和、脘腹胀满、胃溃疡、胃痛、肠胃炎等。
2.南瓜小米粥
做法：小米提前泡好，南瓜去皮切丁，在锅内加入适量清水煮开，加入南瓜丁和小米大火煮开，再改小火熬粥，熬至小米和南瓜软烂即可。
功效:南瓜可保护胃壁,减少胃溃疡，有效成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。小米益丹田,补虚损,开肠胃。此粥可食疗胃病及十二指肠溃疡、消化不良、便秘等。
3.甘蓝丝
做法：甘蓝剥去老皮后切成粗丝，洗净最好再烫一下或泡一下，控干水分放入盆中加盐腌一会儿。锅内加适量花生油加热，放入酱油、盐、白糖、米醋、（香菜）翻炒，再放入甘蓝丝旺火爆炒片刻即可。
功效：甘蓝菜号称天然的胃菜，维生素丰富,含有的大量纤维素,能促进肠道蠕动,增强胃肠功能。可以食疗胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。
4.山药百合大枣粥
做法：百合和大枣（大枣脾胃虚者要少放）先泡一段时间。山药切小块，大枣去核，最好枣皮也去掉。锅中加清水煮开，放入适量粳米、百合、大枣、山药大火煮开，再用小火熬至软烂。
功效：山药对胃壁有保护作用，淀粉酶等成分有利于肠胃消化吸收，还能补脾固肾，增强人体免疫力。但由于山药的收涩作用，大便燥结者不宜食用。百合和大枣可以补心安神，调和五脏，补中益气。此粥可以食疗食欲不振、脾虚便溏、倦怠无力、慢性胃炎、肠炎、糖尿病及病后虚弱者。
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