年12月21日，农历十一月初七，迎来冬至节气。
冬至又名“阳生”、“冬节”、“亚岁”等，兼具自然与人文两大内涵，是二十四节气中的第22个节气，也是中国民间的传统节日。
“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至”，故曰“冬至”。冬至日是“数九”的第一天，自这天起，就正式进入了三九天气。
民间流传着这样的民谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九溪滩看杨柳，七九鸭划水，八九燕归来，九九加一九，耕牛遍地走”。由此可见，到了冬至，冷的缩手缩脚的，在萧萧北风中，可感受到寒冬腊月的来临。自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
引经据典
《周礼春官·神仕》
原文：
“以冬日至，致天神人鬼。”
释义：
到冬至日这一天，组织祭祀活动，目的在于祈求与消除国中的疫疾。
《汉书》
原文：
“冬至阳气起，君道长，故贺。”
释义：
过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
冬至由来
冬至这天，太阳运行至黄经°（冬至点），太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最为倾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短，黑夜最长的一日，并且越往北白昼越短，黑夜越长。冬至是一年里太阳最偏南的一天，是太阳南行的极致。
传说冬至节气最早是周公采用土圭法测影测出来的，早在多年前，周公始用土圭法测影，目的是找出“土中”（国的中心）。他在河南洛邑测得天下之中的位置，定此为土中。相传“冬至”是24节气（时间平均法）当中最早被周公测定出来的一个，因此有把冬至作为二十四节气之首的说法。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。
冬至三候
01一候蚯蚓结一候蚯蚓结。蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；
02二候麋角解二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；
03三候水泉动三候水泉动。由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至传说
相传，东汉年间，医圣张仲景回到南阳时正赶上临近冬至，他看到乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让弟子在南阳东关搭起一间大棚，支起一口大锅，在冬至那天熬制“祛寒娇耳汤”，为百姓医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在大锅里，大火熬煮，然后将羊肉、药物捞出来，切碎，再用白面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给大家每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。“娇耳”入口，肉汤下肚，身心舒泰极了。张仲景创造的这个“娇耳”，就是今天饺子的原型。
人们冬至吃饺子，就是不忘“医圣”张仲景救苦救难之恩德。
冬至习俗
北方普遍吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
画《九九消寒图》
《九九消寒图》画的是一枝素梅，枝杈上共画九朵梅花，每朵梅花有九个花瓣，把画挂在墙上，每天用红笔涂一个花瓣，涂完，便是冬尽春来了。
现在冬季已经来临，大家也可以学习古人的智慧，来做一张九九消寒图，这样可以点缀平淡的生活，也可以修心养性，点悟自己的人生，使得这个寒冬尽快离我们远去。
山东滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
江南欢聚吃米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。
台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
浙江台州擂圆
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
江苏苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
潮汕、闽南地区的汤圆
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
冬至饮茶
红茶或岩茶
冬至时候，北方大部分温度较低，甚至下雪，这个时候建议喝一些红茶或岩茶。红茶性温，有暖身之效；岩茶口感浓厚，适合一些口味较重的群体。
铁观音
南方人冬至普遍吃汤圆。汤圆普遍是面粉制作而成，粘性相对比较大，且南方冬至温度较高，以厦门今年冬至的气温为例，大致在18℃~27℃之间，很多年轻人都穿一件衣服。南方人这个时候吃汤圆，建议喝一些铁观音或岩茶，不要喝红茶。
冬至养生
吃：三九补一冬来年无病痛
冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，此时进补，可以增加营养，祛寒气、壮身体。可以适当多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等，既能满足口腹之欲，对保持健康也是好处多多。
穿：冬季戴棉帽如同穿棉袄
俗话说“数九寒天，冷在三九”，三九是一年之中最冷的时段，人们穿上了厚厚的服装，热量就主要从头、手等暴露部位散失。俗话说：“冬季戴棉帽，如同穿棉袄”，因此外出时，记得要戴上棉帽，对头部进行一个保暖。而冬季戴帽应特别注重帽子能护住耳朵，儿童外出更应注意随时戴帽子。
养：天寒勤泡脚多搓手
保暖从养生角度来说就是要暖头、暖足、暖背。晚上睡觉前用热水泡泡脚，不仅能驱寒消除上班的疲劳，还可以促进睡眠，睡个好觉。
除此之外，经常搓手也对身体大有好处：
1.可以锻炼手指，使手指更加灵活自如；
2.可以促进手部血液循环，防止冻疮发生；
3.可以促进身体新陈代谢，预防感冒。
冬至诗选
《冬至》
杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
《邯郸冬至夜思家》
白居易
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说着远行人。
《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》
韦应物
理郡无异政，所忧在素餐。
徒令去京国，羁旅当岁寒。
子月生一气，阳景极南端。
已怀时节感，更抱别离酸。
私燕席云罢，还斋夜方阑。
邃幕沉空宇，孤灯照床单。
应同兹夕念，宁忘故岁欢。
川途恍悠邈，涕下一阑干。
冬至农谚
冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。
冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。
冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。
冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。
冬至不冷，夏至不热。
冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
冬至暖，烤火到小满。
冬至西北风，来年干一春。
天时人事日相催，
冬至阳生春又来。
冬至已至，春光始近。
愿时光能缓，故人不散。
愿和顺安康，幸福美满！
图文
于博超
编辑
卢帅帅
审核
蔡少惠
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