这是因为，圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
4、增强免疫力圆白菜含有大量的维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化剂，常吃可增强细胞的抗氧化力，提升人体免疫力。烹饪圆白菜前，这2点千万要记得
圆白菜好处真的是特别多，但在烹饪时有2件小事要记得，不然可能导致营养全浪费：1、最好用手撕为了方便快捷，很多人喜欢直接用刀切圆白菜。其实，手撕能减少对蔬菜细胞壁的破坏，避免营养素和水分的流失；而且撕出来的断面不规则、凹凸不平，可以让烹调时更容易入味儿。相反，刀切营养损耗会很大，如果烹饪时间充足，不妨试试手撕。2、烹饪时少放盐圆白菜属于中高钠蔬菜，烹饪的时候不宜放太多盐，平时血压比较高的朋友就要尽量少吃了。此外，如果圆白菜烹饪时间过长，就会导致营养素的快速流失，翻炒时最好急火快炒，焖煮时尽量最后才下锅。2款圆白菜食疗方，滋补全身相信不少朋友，平时吃圆白菜都是喜欢水煮，能做出的“花样”并不多。那就不妨来试试下面2款和圆白菜搭配的食疗方：1、薏米陈皮圆白菜粥材料：薏米克，陈皮20克，圆白菜克，适量蜂蜜。做法：薏米凉水泡半日，圆白菜切丝备用；把薏米、陈皮一起放入煲中煮粥，待烂熟后加入圆白菜，再小火煨10分钟，放温后加适量蜂蜜即可。功效：陈皮开胃消食，蜂蜜润肠通便，这款食疗方可用于缓解因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛、胃及十二指肠溃疡。2、萝卜牛肚炖包心菜材料：牛肚克，萝卜克，圆白菜克。做法：牛肚、萝卜、圆白菜洗净切丝备用；牛肚丝、萝卜丝一起慢火炖1个小时直至软烂，最后加入圆白菜丝、适量盐即可。功效：萝卜理气，圆白菜养胃，这款食疗能辅助缓解因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等病症。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-
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