老家乡下的小山坡脚边，油绿色一丛丛，很矮很不引人注意，但我见到它时却十分欢喜，不仅仅因为它的春日清新感，更是想到了它爽口的味道。
幼时常吃的凉拌菜定是少不了它。只拿一把小小的剪子，踩着松软的泥土，就和奶奶去寻它了。往往我手笨，只挑挑拣拣一小把的功夫，奶奶就有了浅浅的一小篮子。只稍稍挑一挑，除去老梗老叶，洗净，便可放入沸水中焯3-4分钟，不可煮太熟了，要有些生脆，才好吃。之后便用凉开水过2-3遍，沥干挤干水，细细地剁成碎末，拌入食盐、白糖、熟芝麻等调料，大人们还喜欢浇上点麻油，我是不太爱，嫌油腻，不如清爽的。要努力努力把调料都拌入就不是件容易的事儿了，若有拌不均匀的，白糖还好，要是是盐，可是毁了整道菜了。要是有条件可要套上一次性手套，直接用手操作，效果好很多。觉得奶奶掂锅掂盘子的技能简直是太酷了！
在酒店饭馆里也能吃到这一道菜，却始终没有自家的好吃，却爱用小碗或者什么工具扣出个形状，再摆上一朵小花，情趣是足够的，我也在家里尝试过这洋气的做法，却都不是很成功，大概是不似酒店里的大盘子却只有少少的一点，家中的满满的一盘可都是爱呀，爱呀。
马兰
Kalimrisindica(L.)Sch.-Bip.菊科马兰属
根状茎有匍枝，有时具直根。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形；总苞片2-3层，覆瓦状排列；花托圆锥形。舌状花1层，15-20个；舌片浅紫色；管状花长3.5毫米，被短密毛。瘦果倒卵状矩圆形，极扁，褐色。花期5-9月，果期8-10月。
全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。
幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。在民间，则在春季时采马兰的嫰梢凉拌食用，其口感清凉爽口，且具有清凉的功效，是一种时令短暂的应季野菜。
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大圣
一样的春天，却不一定给予所有的人相同的喜悦，因为欣喜的程度取决于每个人过冬的方式。如果没有竭力对抗过严冬，就不能体会春天的温暖。
—星野道夫
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