看过韩剧《oh我的鬼神大人》的人，不知道是不是跟我一样对里面女主做的卷心菜粥印象很深，反正我是特意去买了卷心菜回来做粥......并且经过百度和翻看书籍发现卷心菜竟然含有大量食物纤维和水分，生吃也好，做熟之后吃也好，它都是一种非常健康的蔬菜，它富含大量维生素C，每g的热量才23卡路里。并且卷心菜一年四季都有，价格也便宜，可以在每天的饮食中充分利用，将摄取的热量降低，就有瘦身的效果啦，哈哈，据说所谓的卷心菜瘦身，就是一日三餐，餐前摄取卷心菜......
据《本草纲目》中记载，甘蓝（就是卷心菜啦）煮食甘美，其根茎冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”
卷心菜可以补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，去结气，清热止痛。主治睡眠不佳，多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。具有重要的医疗作用，是一种天然的防癌药物。能增进食欲、促进消化、预防便秘、可抑菌消炎、提高人体免疫力，预防感冒。防止出血，保护肝脏；也可以除皮肤粗糙，防止皮肤松弛，治疗皮肤过敏等。此外，对预防老年人的骨折也有好处。
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
营养成分：卷心菜中含优质植物性蛋白质特别丰富，此外含有各种维生素，其中大量的维生素U是防止溃疡病的主要成分。其中丰富的纤维素类可以分解糖类，对糖尿病的好转有帮助。卷心菜中的钙质更易被人体吸收。
卷心菜无毒无害，养胃健体，一般人群都可以食用。尤其适合糖尿病患者，胃溃疡，十二指肠溃疡，容易骨折的老年人，动脉硬化，胆结石患者食用。也适合肥胖的人吃、孕妇、贫血者更应多吃。
最佳拍档：卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量比较多，有助于增强人体免疫力。配木耳这类滋补强身性食物，主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常吃对胃溃疡病的恢复极为有利。另外，小儿发育迟缓或久病体虚、肢体痿软无力、耳聋健忘的人可以多吃卷心菜和木耳搭配的菜肴，会大有裨益。
其次虾米具有补肾壮阳，滋阴健胃的功效。卷心菜还含有果胶、纤维素，能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸。对动脉硬化、心脏局部缺血、胆结石患者以及肥胖者特别有益。
卷心菜做沙拉是极好的瘦身食谱