在美食文化如此博大精深的中国，最不缺的就是街边小吃了，不管在哪里，到处都能看到小吃摊，路过总能闻到香喷喷的味道，吃货肯定会忍不住去买的。而且中国各地的街边小吃都各具特色，像北京炸灌肠、武汉的炸面窝、广东的糖水等等，种类真是多到数不尽的。
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而在陕西街头也有一种香味勾人的小吃，路过的人总忍不住过来买几个，这就是菜盒了，相信很多人都喜欢吃吧。其实这菜盒在很多地方都能吃到，只是不同地区做的菜盒，这馅料的味道不一样罢了，但是最经典的韭菜馅肯定是有的，下面就来看看大妈是怎么做菜盒的吧。
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每天在出摊之前，大妈都会提前做好一大桶面团，等到了街边之后，直接拿出面团就可以做菜盒了。大妈把面团擀成薄饼，然后舀一大勺韭菜馅包进去，在用料真是太良心了，感觉面皮都快兜不住馅料了，接着把面团按成圆饼状，这就可以放到油锅里去炸至两面金黄酥脆了。
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而这小摊上的馅料种类还挺丰富的，除了韭菜粉条馅之外，还有茴香粉条、猪肉粉条和茄子馅，全都是调味好的，但不论是哪种口味，通通是三块钱一个，这价格也是很实惠了。当菜盒炸到金黄酥脆之后，就可以夹起来放到架子上沥干油了，此时已经能味道浓郁的香味了。
看这茴香粉条馅的菜盒的，一掰开里面全是馅料，真是名副其实的薄皮大馅啊，而且一股茴香的香味也扑面而来了，感觉比韭菜的还要香呢，咬一口满满的茴香馅真满足。虽然很多人都说街边小吃不卫生，但其实街边小吃也是很不错的，经济实惠，味道比开店的还好吃。不知道大家看完之后，有没有很想吃呢？