您知道绿色、安全、营养高的蔬菜是什么吗？那就是芽苗菜。
芽苗菜是一种营养丰富、优质保健、无污染、无公害的蔬菜，芽苗菜是世界公认的碱性食品，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。
芽苗菜的种植方法简单，生长周期短。既美化环境，又陶冶情操，为中老年人生活增添快乐，让孩子的健康多一份保障，对植物的生长多一份了解。
紫砂陶瓷生长器
由德州先科地质聚合物研究所研发而成。种植的蔬菜达到无公害要求。其通透的材质功能，保障菜苗根部吸氧气量大；强大的吸水功能，保障菜苗自然吸水量高；保障隔热功能，保障菜苗在适宜的环境生长。
该器皿网状结构使植物的根部在网壁吸到充足的水分，在网孔吸收到充足的氧气，加上种子本身养分及适宜的温度和阳光，达到植物生长的所需条件。
叶芽菜的营养价值
一、小麦草的营养价值
小麦苗称为麦草，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
小麦芽苗因其含有丰富的麦绿素、酵素，天然维生素，矿物质及多种氨基酸等成分，能够消除人体积累在血液里的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。另外，在医生对小麦草的研究中，也发现了能逆转肿瘤生长的abscisic酸。小麦草是所知能获取大量abscisic酸的唯一方法。
鲜麦苗清热利湿，有退黄疸、助消化、养阴生津等功效;小麦苗可榨汁，炒菜、煮粥,或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。
小麦草的食用方法：
1.榨汁：剪成小段放入原汁机挤汁，切记，小麦苗太长容易堵塞机器。榨出的麦苗汁很浓稠，可加入矿泉水稀释，亦可加入梨、菠萝、苹果、蜂蜜调一下味儿。
2.面食：也可以榨汁后，和面混在一起，做小麦面条，小麦煎饼卷，小麦草蛋挞等。
二、松柳苗的营养价值
松柳苗，是刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲,松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘;经常食用松柳能降低血脂血糖，能滋阴壮阳，延年益寿，并有减肥效果。松柳中大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
松柳苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
松柳炒鸡蛋，凉拌松柳，松柳苗拌金针，具有淡淡的清香，炒松柳苗，松柳水饺，松柳和鸡蛋或者和肉一起做馅包水饺。
三、黑豆苗的营养价值
黑豆有“药王”之称，黑豆芽苗自然也具有更佳的药用价值———黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。它还能降血脂和软化血管等功效。
黑豆苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
清炒黑豆苗、呛口麻辣黑豆苗、黑豆秒丸子汤、凉拌黑豆苗
四、香椿苗的营养价值
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。常食香椿，不染杂病。香椿芽苗菜可炒食、凉拌、腌制，香味浓郁，营养丰富，具有开胃,提高免疫力，调节人体内分泌等功能。
香椿苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
核桃仁拌香椿苗、香椿苗豆皮卷、香椿苗炒鸡蛋、香椿苗拌豆腐丝、香椿苗饺子
五、萝卜苗的营养价值
萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病
萝卜苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
核桃仁拌香椿苗、香椿苗豆皮卷、香椿苗炒鸡蛋、香椿苗拌豆腐丝、香椿苗饺子。
六、豌豆苗的营养价值
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
豌豆苗蛋饼、豌豆苗拌香干、凉拌桃仁豌豆苗、上汤豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗番茄蛋汤
七、苜蓿苗的营养价值
苜蓿芽中含有多种营养成份，包括丰富天然植物性激素，尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维，又仅有很少的醣类，热量非常低，所以是一种最佳的高纤低卡食物。许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物，相信每天多吃除了可以达到减重目的，还能为身体带来健康，对整肠健胃、利尿排毒的功效，对于尿路结石的改善十分显著，苜蓿也是最好的碱性食品。
苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
苜蓿苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
凉拌苜蓿、苜蓿菜汁饼、苜蓿盒子饼、炝炒苜蓿、蛋皮草头汤、翡翠苜蓿饼、草头酸汤鱼
八、荞麦苗的营养价值
荞麦苗具有的全面丰富的营养素和黄酮类化合物是一般植物所不具备的，是不可多得的天然保健免疫植物资源。荞麦苗含有丰富的营养物质、矿物质和微量元素、尤其是它所包含的{二氢氧顺式肉桂酸}美容成份以及黄铜类化合物“芦丁”对治疗和预防当今世界的第一大杀手疾病——糖尿病效果俱佳，是不可多得的植物营养健康和免疫产品。
荞麦苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
凉拌荞麦苗、炝炒荞麦苗、荞麦苗煎饼、花式荞麦冷面
九、相思豆苗的营养价值
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素，对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
相思豆苗的食用方法
凉拌、热炒、煲汤都可以。
凉拌红豆苗、红豆苗云吞、上汤红豆苗、上汤金针红豆苗、豌豆苗炒红烧肉、西红柿豆苗汤面
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