so，年后，
你需要这25款清淡靓汤来清清肠胃。
资深美食达人推荐，
不仅可以瘦身养颜，
还可以在大广东这清冷的天气驱寒祛湿，
速速收藏起来！
淮山药玉米萝卜炖鸡汤食材：
淮山一小段、玉米一节、胡萝卜一条、鸡肉、红枣、枸杞、姜片。
秘诀：1、从买菜开始，也是一件开心事哦，首先选的是山药，一小段淮山即可，这里也就1块钱不到哦，淮山小块比较；好拿着削皮，拿着上下就可以把整节削皮了。2、鸡肉冷水下锅焯水洗净，其他食材准备好，一起放入炖盅；3、加水炖盅里，隔水大火烧开8分钟之后，再改文火炖1小时20分钟。营养功效：1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。川贝海底椰炖排骨食材：
川贝10克（12.8￥）、海底椰半包（9.9一包）、排骨一根（15￥）、无花果、枸杞、红枣、姜片。
秘诀：1、川贝去药铺买5-10g就够了，不然会很苦的。排骨叫老板砍大块点。2、海底椰早上从冰箱拿出来解冻。3、排骨焯水，食材准备好，放入炖盅，加水烧开后，隔水炖1个半小时即可。小贴士：海底椰可以选嫩一点的，最后炖出来会特别胶质模样，可以吃哦。实话说，老的海底椰还不如椰子好吃。营养功效：
滋阴润肺、除燥清热、化痰止咳。海底椰还可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。孕妇也可以放心喝海底椰瘦肉汤，不加川贝就可以，川贝比较寒凉。
沙参玉竹鸡汤食材：
鸡肉1/4只、胡萝卜、沙参、玉竹、桂圆、红枣、枸杞、陈皮、姜片。
秘诀：1、准备好食材，鸡肉焯水，干龙眼剥开去核，红枣洗净去核，沙参和玉竹洗净。2、放入炖盅，加水，旺火烧开之后转文火炖至一个半小时即可。营养功效：
有滋补、祛寒热、清肺止咳、养阴清热、益胃生津、润肺化痰，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
沙葛排骨汤食材：
沙葛一个、萝卜半根、薏米、赤小豆适量、排骨一根、枸杞、陈皮、姜片少许。
秘诀：1、赤小豆、薏米洗净，用热水浸泡1-2小时;2、排骨买的时候叫老板切大件滴，回来再焯水洗净;3、沙葛剥皮，洗净切块，萝卜削皮滚刀切;4、放入所有材料到炖盅里，大火煮8分钟，转小火再煲1小时20分，下盐调味即可食用。营养功效：
性凉，味甘。归经归胃经。
木瓜炖乌鸡食材：
木瓜半只、乌骨鸡1/4只、玉米半小条、无花果少许、陈皮、姜片、枸杞。
秘诀：1、首选是去市场挑新鲜的食材，木瓜选蒂青的，玉米也是选新鲜的（其实这个配合是超市看到的，他们都有包装好炖汤的料，放柜台里的）算是偷师了。2、木瓜切开一半，这个量可以炖三碗了，削皮去籽切开备用，玉米中间开心切块，无花果开口。3、乌鸡焯水，准备好的食材一起放入炖盅，加水烧开8分钟之后，再炖1小时20分。小贴士：
女性可以再加点红枣，记得去核就行了。
营养功效：
木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。另外,木瓜中含有丰富的木瓜酶,不仅对胸部发育有很大的帮助,而且能帮助润滑肌肤,木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。
黄芪党参玉竹炖乌鸡食材：
乌骨鸡1/4只、黄芪、党参、玉竹、红枣3只、枸杞、姜片少许。
秘诀：1、乌骨鸡焯水洗净，党参滚刀斜切，红枣切开去核。（去核避免上火）2、把准备好的食材放入炖盅，隔水炖1个半小时。小贴士：
这道汤头的主药是黄芪，用来补气预防感冒的，本来疲惫不堪的身体，喝完之后精神马上好起来了。最好是用大炖盅，放上半只鸡，黄芪一小把抓的量，这样黄芪更出味。
营养功效：
黄芪性甘温，归经：归肺、脾、肝、肾经，有补气升阳、益卫固表之功能。适合表虚自汗、阴虚盗汗、急性肾炎水肿、慢性肾炎水肿、阳气虚弱、疮疡溃破、肺气虚证、气虚衰弱等症状。
冬菇山药炖鸡食材：
清远鸡1/4只、冬菇5只、红萝卜一条、山药一条、姜片。
秘诀：1、鸡肉焯水洗净，冬菇泡开切片，红萝卜削皮滚刀切，山药削皮切段。2、把准备好的食材放入炖盅，加水炖盅里，隔水炖一个半小时。沙参玉竹山药炖乌鸡食材：
乌骨鸡1/4只、铁棍山药一条、沙参玉竹5￥、红枣、姜片。
秘诀：1、山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。2、准备好食材，鸡肉稍微焯一下水，一起放入炖盅。3、加水炖盅，隔水炖1个半小时即可。（炖是比较懒的做法俺喜欢，煲也可以。）营养功效：沙参养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，值得广大农民种植。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳等。冬菇白萝卜炖猪骨食材：
冬菇5个、萝卜一小条、排骨一根、姜片少许。
秘诀：1、冬菇提前半小时泡开，萝卜切块，排骨焯水备用。2、炖盅底部放萝卜再放排骨最后再来一层萝卜，加水隔水炖1个半小时即可。萝卜功效：
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
花生山药炖猪骨食材：
猪筒骨一条、红皮花生、铁棍山药半条、玉米适量、桂圆、无花果、莲子、姜片。
秘诀：1、准备好食材，猪筒骨先焯水备用。2、将山药削皮切大段，无花果切一个大口子，和食材一起放入炖盅。3、炖盅加水，隔水炖1个半小时即可。功效：1、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。2、花生具有抗老化、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆、延缓人体衰老、降低胆固醇、预防肿瘤、促进儿童骨骼发育功效。沙参玉竹炖乳鸽食材：
乳鸽一只、沙参、玉竹、红枣、赤小豆、薏米、莲子、杏仁、白果、姜片、陈皮。
秘诀：1、乳鸽剁大块，所有食材充分浸泡、清洗干净（红枣去核）。2、放入炖盅，炖盅加水至9分满，隔水炖1个半小时即可。小贴士：
乳鸽适合小碗炖，其实用老鸽更好，如果没有白鸽买，可以用乌鸡，效果差不多，最后有陈皮的可以加点啦。
营养功效：
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量高，消化率可达95%以上。脂肪含量较低。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，又有养胃生津之功效，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴、护肤保湿的功效。红豆山药炖排骨食材：
排骨一根、红豆99颗、山药半根、莲子少许、陈皮少许、枸杞适量、姜片。
秘诀：1、排骨焯水之后洗净，红都记得提前用热水泡一上午。2、放入红豆、排骨、陈皮等，烧开后用慢火煲至1个半小时，加盐调味，即可饮用。营养功效：1、行血补血、健脾去湿、利水消肿。2、富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。3、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。菜干萝卜炖排骨食材：
排骨一根、菜干适量、萝卜一根、核桃3个、红枣3个、薏米适量、姜片少许、枸杞少许。
秘诀：1、菜干用滚水泡开，过几次水，把叶子张开洗净。（这个过程比较繁琐）2、薏米用水泡着备用，排骨焯水洗净。3、食材准备好，放入炖盅，加水隔水烧开后文火炖1个半小时。小贴士：红枣可以换蜜枣，本人懒得再去买了，就用红枣顶替一下吧，还可以再加玉米一起炖，看料太多了，玉米放不下就没放。营养功效：白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。冬瓜薏米炖排骨食材：
排骨一根、冬瓜一节（大概1.5￥）、薏米一把、姜片少许。
做法：1、排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊点；2、冬瓜皮不用去掉，清热的功效就靠皮了，籽也可以留下（皮和籽可以不吃）；3、薏米提前2小时泡开，洗干净备用。3、之后食材一起放入炖盅，加水隔水烧开后炖再1小时OK。营养功效：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，利水渗湿。2、它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。核仁玉米萝卜山药炖猪骨食材：
核桃3个、玉米半截、山药半根、红萝卜一小条、猪筒骨一条、红枣三个、姜片。
秘诀：1、核桃敲开剥壳，玉米切块，山药削皮切段，萝卜削皮切块，筒骨焯水洗净，红枣去核备用。2、锅里加足量的水，炖盅放入蒸格，加食材和水至刚好满，烧开之后文火炖1-2小时即可。小贴士：
喝汤的时候可以不用加盐，这样更有营养更健康。特别是病后恢复，很好的补品，纯天然原味。
营养功效：破血祛瘀；润燥滑肠；补虚强体，提供营养；养护皮肤；防癌抗癌；补脑：英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。
萝卜炖排骨食材：
白萝卜一根或者半根，猪排骨一条，姜片少许。
秘诀：1、排骨大件；白萝卜切成片。2、排骨焯水，和萝卜一起放入炖盅，隔水炖1个半小时。功效：具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。养生功效：防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。嫩肤抗衰，清肠排毒。薏米扁豆炖猪骨食材：筒骨、薏米、扁豆、马蹄、红枣、姜片。
秘诀：1、筒骨焯水洗净、马蹄削皮、薏米和扁豆泡一会儿。2、放入炖盅，加水隔水炖1个半小时即可。参芪鸽肉汤食材：
鸽子一个、党参黄芪5￥、山药半根、枸杞和姜少许
秘诀：1、鸽子一只切成6份，洗净后放入炖盅内，放入适量的清水，放入党参和黄芪、姜、枸杞。2、加盖旺火至烧开后，再转文火煲1个半小时。小贴士：可加山药，不建议加淮山，淮山炖久了会发酸，也不好吃。山药的话炖好了就特别粉，而且不会有那种酸味，市场也有不少新鲜的山药哦。营养功效：1、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。2、党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。3、黄芪味甘微温，健脾补中，长期服用黄芪能增强人体的免疫功能。强身健体,恢复体力,对病弱体虚的老年人有很好的滋补作用,无毒副作用。黑玛卡豆炖猪尾食材：
猪尾、黑豆、黑玛卡、巴戟、杜仲、红枣、枸杞、姜片。
秘诀：1、猪尾焯水拔毛洗净，其他材料也洗净一起放入炖盅。2、加水加蒸格，放入炖盅，隔水炖1个半小时即可。小贴士：黑豆和黑玛卡都是富含多种营养的天然植物，非常适合补肾哦。营养功效：能抗疲劳，恢复人体精力，能快速补充体力，缓解压力，提高睡眠质量。现代人生活压力大，家庭负担重，长期透支身体精力等，使人体长时间处于超负荷，导致各种症状，大都是亚健康状态。而玛卡具有55种人体必需营养物质，长期食用玛卡能有效补充缺少的营养物质，全面调节营养平衡，提高免疫力，强健身体，远离亚健康！薏米眉豆花生猪骨汤食材：薏米、眉豆、花生、猪筒骨、姜片、陈皮。
秘诀：
猪骨飞水，和食材一起放入炖盅，隔水炖1个半小时即可。
莲藕莲子薏米猪骨汤食材：
猪筒骨一条，莲藕两节、莲子适量、薏米少许、陈皮、姜片。
秘诀：1、猪骨飞水洗干净备用。2、莲藕先别切断，洗掉泥之后再拗断削皮切块。3、准备好食材之后放入炖盅，炖盅里加水至8-9分满，隔水炖1个半小时即可。营养功效：
生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。
1、莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。2、妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。无花果扁豆炖筒骨食材：
猪筒骨一条、无花果（15个）、扁豆一小抓、薏米少许、陈皮、姜片。
秘诀：1、猪筒骨焯水洗净，无花果洗净切一个小口。2、食材放入炖盅，无花果一个盅5个即可。3、隔水炖1个半小时。薏米莲子扁豆猪骨汤食材：薏米、莲子、扁豆、猪骨、桂圆、姜片、陈皮。
秘诀：1、薏米和扁豆提前半小时泡开，猪骨飞水和其他材料一起放入炖盅。2、隔水炖1个半小时即可。罗汉果炖筒骨食材：
筒骨一条、罗汉果半个（每碗放3-4粒，加点皮）、姜片少许、胡萝卜少许。
秘诀：1、筒骨焯水洗净，放入炖盅。2、每盅放罗汉籽4粒，还有一块皮。3、食材放入，炖盅加8分水，隔水炖1个半小时。小贴士：
罗汉果不能放太多，比较甜，一碗放几粒即可。一般一个都很多了，半只都完全够了。
营养功效：
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
茶树菇炖猪骨食材：茶树菇3-4￥、猪筒骨15￥、姜片、陈皮。
秘诀：1、茶树菇泡水洗干净，猪骨飞水洗净备用。2、食材放入炖盅，炖盅加水8分满，隔水炖1个半小时。营养功效：
味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
来源:大粤社区
作者：ONLYLOVE
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