一个古村落就是一段历史，一幢古建筑就有一个故事。
一起跟随区农办（区农业局）的脚步走进余杭古村落古民居背后的“故事”。今天，我们前往仓前街道葛巷村……
按照惯例，先请出今天的男一号！
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中国历史上最喜欢“微服私访”的皇帝之一！这位“欧巴”一生下过七次江南，名曰“微服私访”。至于真实目的是什么嘛……
那么另外一位主角自然就是~
这不就是“羊锅村”吗？没错~
话说，有一天。这位“黄老爷”在皇宫里又呆不住了~那就来一场说走就走的“下江南”吧~~
乾隆在游览江南古刹灵隐寺时，听到旁人说仓前那地方有个龙泉寺，十分了得，不必比灵隐差多少。嘿~乾隆一听好奇心就上来了~寺名有个“龙”字不说，竟可媲美灵隐？
“黄老爷”带着一个心腹，乔装主仆直奔仓前。这一天恰逢月半，前来龙泉寺烧香拜佛的善男信女特别多，乾隆一看果然气派，不由龙颜大悦，里外逛了个遍。来仓前时已是已近午时，这一圈下来，五脏庙可受不了了！得寻一酒家吃上一顿。
出了寺院，乾隆见路边一菜地长满小白蚕豆，豆荚碧绿，十分饱满，分明是可以吃了。乾隆一时起了雅心，心想不如摘几颗豆来吃吃，一则尝尝鲜，二来也许还可以充饥呢。
这时，迎面走来一个人，是镇上卖半肉的羊老三。羊老三卖完了羊肉去寺里上香，见二个书生模样的人饿得竟在摘生蚕豆吃。便上前询问，一来二往，邀请二人回家吃个便饭：“这样吧，到我家一道吃点便饭吧。我家即在河南面的葛巷村，离此不远。”乾隆一听这乡人如此热情，心想正好，一来可看看乡间的景色，二来还可以了解乡民的生活情况。两人一起跟着羊老三，经过圣堂弄，过了圣堂桥，一路前行到了葛巷。
还未进羊老三家门，就闻得一股香味扑鼻而来，乾隆本来肚皮已十分饥饿，闻到这股扑鼻羊肉香，更是食欲倍增。忙问羊老三，是什么东西这么香？羊老三说：“我是个卖羊肉的，每天烧一锅羊肉，如今羊肉卖掉了，那锅羊汤还在飘香呢。”
三人一进屋门，羊老三冲着里屋大叫：“贵客来啦，吃饭吃饭”。却不料这几天忙于杀羊卖羊肉，没有准备。突然来客，一看凉橱里空空荡荡，羊老三老婆急了。羊老三哈哈大笑，说：“烧羊肉的还怕没有菜？来来来，客人请坐，今天我们正好掏羊锅，何愁没有沽酒菜。”说着，一面招呼二位客人上座，一边叫老婆拿出自己酿制的糯米白酒。
乾隆很好奇：“何谓掏羊锅？”
“杀好羊后，整只放在锅中，加上老姜、茴香、精盐等调料后，烧上半个时辰，然后退火、取肉、即可上市。这锅羊肉的老汤是不起底的，第二天、第三天，继续用这锅老汤来烧羊肉，锅中总会有些羊杂碎没捞光，你看，今天正好派上用场了，我们来掏羊锅咯。”
锅中果然好货不少，不一会，桌上就放了好几盘，羊肚、羊脚梗、羊杂碎……。羊老三老婆在门前拔了几株青菜烧起，四人相对而坐吃得津津有味。
次日，回到杭州，乾隆即刻传杭州知府，说起仓前掏羊锅之事，乾隆亲笔御书“羊老三羊锅”牌匾，封三百两白银，派钦差专程降旨羊老三家。消息传开后，方圆百里的乡亲们听说乾隆皇帝到过羊老三家掏过羊锅，都想来尝尝他家“掏羊锅”的味道。
一时间，羊老三的羊锅出名了，他也就干脆做起了掏羊锅生意。就这样，歪打正着，这掏羊锅竟比“冷板羊肉”还出名了。百余年来，这掏羊锅之俗一直在葛巷村流传。近年来越做越大，还成了杭州市非物质文件化遗产。葛巷村，也成了名副其实的“羊锅村”。
年12月16日，举办了首届“仓前羊锅节”，慕名而来的食客络绎不绝，“淘羊锅”这一传统民间美食的知名度也越来越大。
关于葛巷村你不知道的事~夕阳红渡水迢迢，西望余杭路尚遥。
借问前途向何处，隔溪人指女儿桥。
——清?完颜守典《余杭道中》
“羊锅村”名声在外，这个名字甚至超过了“葛巷村”。
葛巷村位于余杭区仓前街道南部，东与五常街道永福村相接，西为朱庙村；南与宋家山、闲林街道何母桥村相邻，北至余杭塘河。相传南宋时有葛姓来开荒定居，形成居民点东、西葛巷。据《嘉庆余杭县志》载“葛巷桥在县东南十六里朱葛保，跨官河。宋开平间建，因在葛巷村，故名。”
葛巷村历史悠久，文化积淀丰厚。端午节龙舟胜会是杭城西郊特有的群众性民俗文化盛事，已列入国家级非物质文化遗产保护项目，仓前与五常、闲林同为该项目保护责任地。葛巷村紧连五常，又处于最早的“浪河龙船”发祥地带，是“赤膊龙船”最多的地方之一，为仓前端午赛龙舟的中心。
旧时仓前拳灯是闹元宵的重要节目，葛巷是拳灯风行的主要村庄。拳灯会最初是民间习武强身组织，史料记载，余杭东乡的拳凳会配合过革命党人推翻清廷的斗争。葛巷拳灯现为余杭区非物质文化遗产保护项目，村内的葛国伟是该项目代表性传承人。
杰出人物葛巷村历史上出现过许多杰出人士，尤以晚清的名医葛载初为最。
葛载初（~）字仕衡，又字先德，号载初，家居东葛巷。少年丧父家道贫寒，在闲林埠摆小药摊，后因难以维持改业塾师，同时刻苦钻硏医学。岳父南蒋村钱明盛精医，但再三拒传再载医术，葛载初发愤自学，逐渐走上行医生涯。因无师指点，葛载初尤重诊后总结得失，终于独辟蹊径，自成医林一脉。
葛载初嫡传弟子有数十人，其中高桥徐闲庵、平湖程雨时、闲林单懋清均作为民国时期杭州医药家被载入浙江医史。名医叶熙春也聆受过他的指点。
葛载初传人最著名的当推其孙葛子诒。葛子诒（~）：名翼，又名善庆，字子诒。少年即随祖父葛载初习医，民国初去上海行医，名重申江，巨贾名流争相聘诊。出诊每号大洋十元。但对贫者则十分体恤，甚至免费施药。葛子诒勤于著述，辑有《验方摘录》，著有《药性大全》等。在沪时常与章太炎往来切磋医理。
来源：区农办（区农业局）
照片提供：仓前街道
原文作者：丰国需、徐仲年
很快又要到羊锅飘香的季节了呢~
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