喜欢吃猪肉的朋友都知道，在猪肉中，猪大肠的味道非常鲜美。但对猪大肠的生产方法要求很高。如果做得不好，猪大肠的味道会变得特别腥味，而且味道会受到很大影响。小编是一个喜欢吃猪大肠的人。有空的时候，他喜欢买些猪大肠，然后回家做。如果你也是一个喜欢吃猪大肠的人，请跟我来学习。我会教你三种家常猪大肠的烹调方法，确保你做的猪大肠辛辣、新鲜、有嚼劲、没有腥味。
大肠g，红椒，植物油，盐，味精，料酒，酱油，香料，白糖，鲜汤，红油，芝麻油，水湖粉，干椒段，大蒜，姜片，洋葱。
[方法和步骤]
1。先把买来的猪大肠清洗干净，确保大肠没有杂质。然后将洗净的猪大肠换成大块备用。同时，开锅烧水。把一半的水加到锅里。开水后，在锅中加入两汤匙料酒，然后加入一些姜片和洋葱结。然后把准备好的大肠放入沸水中，烫一下，去掉腥味。
2。将锅中的油加热，在锅中加入一汤匙食用油，待油热到60%时，加入姜片和干辣椒上面准备好的所有干料，用中火搅拌，使其变香。然后将猪肉大肠放入锅中，用旺火炒熟。猪肉大肠干燥后，加入一小勺料酒。同时，加入适量的食盐、味精、白糖和酱油，使猪肉大肠色香味俱全。
三。在锅里加入一小碗半碗的鲜汤，然后盖上锅盖，用文火炖大肠10分钟。大肠煮软烂后，盖上盖子，加入干辣椒、洋葱粉和香料。将大肠炒半分钟，然后加入一小半碗淀粉水使其变稠。最后，加入一些红辣椒片、少量红油和芝麻油，用高热翻炒，将汁均匀收集，然后放入锅中食用。
[蒜苔炒大肠][配料]盐、五香粉、花生油、蒜苔、猪大肠。
先清洗猪大肠，然后切成段备用。蒜苔要洗净，然后换成小块备用。然后开始烧油，在锅中加入一小勺花生油，待油烧到80%时，将准备好的猪大肠放入锅中，炒至猪大肠炸熟。最后，将准备好的蒜苔放入锅中，用大火炒至蒜苔碎，再加入五香粉和盐，炒至有味，即可在锅中食用。（蒜苔可以起到很好的除臭作用，所以做蒜苔炒大肠的时候，不用烫大肠）
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[制作材料]大肠、青椒、红椒、姜、蒜片、盐、洋葱、料酒、胡椒、鸡精、鲜汤，湖粉，食用油。
1。清洗大肠，将刀切成段状备用，然后放入沸水中烫烫。同时，准备一小碗，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤和水湖粉，用筷子搅拌均匀，然后做成酱汁备用。
2。开锅烧油。在锅里加入少量食用油。当油温达到90%时，先将准备好的猪大肠放入锅中，用大火炒熟。将猪大肠炒至小体积时，控制锅内多余油脂。然后在锅中加入适量的料酒、生姜、葱、青椒、红椒，用猪大肠炒匀，最后加入准备好的调味汁，用小火将汁收起来，即可出锅食用。
以上三种制作猪大肠的方法，我都是从厨房师傅那里学来的。做起来没有困难。只要简单地学习，就能掌握它们的本质。如果你还没有学会，你可以按照我教你的方式手工制作。