作者
张超编辑
罗丽娟
几乎淡出公众视野的趣店创始人罗敏，借着一场带货直播高调回归。
每分钟用福袋抽1台iPhone，抖音整场直播送出台；
1分钱买酸菜鱼等预制菜，包邮到家；
明星、老板轮番上阵，直播19小时不停歇；
社交平台开屏、热搜等广告位占满，官方微博整点抽奖送手机……
7月17日，这场由趣店罗敏发起的直播因为补贴折扣力度之大、宣传声势之响，火爆出圈。许多人都没能抵挡住低价诱惑，在直播间下单了1分钱的酸菜鱼、4.9元的啤酒鸭和4.9元的农家小炒肉。
官方数据显示：在长达19小时的直播里，直播间累计场观人次达到万，销售订单量等指标打破抖音历史峰值，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉万人（目前粉丝数超万），连续15小时在抖音直播间带货榜排名第一。
具备互联网营销思维的罗敏并没有就此止步，而是在第二天趁热打铁，举办了一场大型战略发布会，宣布全面进军预制菜行业，表示会在“董事会授权范围内不设上限”全力以赴，而此前主营的金融业务则会逐渐退出。
实际上，这一切早有预热。
“趣店罗老板”在微博个人介绍中写到“01年二次创业预制菜行业，期望能为全球数亿消费者提供方便好吃干净的食品”。
罗敏微博简介
公开信息显示，趣店于0年第一季度就推出了预制菜业务，并开启了直播带货。罗敏甚至对外表示，期待即食餐饮业务成为趣店0年的重要收入来源。
“我不认为今天我们是一家互联网公司，我认为我们是一家做食品、我们是一家卖菜的公司。”再次出发，趣店决心彻底转型。
有人说，趣店和罗敏不是在卖预制菜，而是想割“韭菜”；也有人说，这做的不是生意，而是市值；甚至已经有人预言，趣店预制菜做不长久。
那个爱折腾的罗敏，在试水了数十个项目后，这次能成功吗？
“做着做着变成了风口”
在相当长一段时间里，趣店广为人知的都是金融信贷业务，巅峰期公司市值超过百亿美金。
00年以来，趣店收入逐渐下滑，且股价屡创新低。今年5月下旬，其股价一度下探至0.71美元/股，目前回升至1.54美元/股的水平。
趣店股价走势
今年一季度，趣店营收仅有.0亿元，同比下降60.9%；其中，作为收入支柱的金融业务，占总营收比重已经接近90%；而公司净亏损1.43亿元，上年同期净利润为4.78亿元。
这已经是趣店连续十个季度收入同比下降，连续三个季度出现亏损。趋向单一的收入结构意味着，一旦金融业务再出问题，公司恐怕难以为继。这就倒逼着趣店开展新业务，寻找第二增长曲线。
在外界看来，将预制菜称为罗敏的“二次创业”，并不完全准确。毕竟在此之前，罗敏已经多次尝试追逐风口的跨界转型：国产汽车品牌崛起时，做过“汽车新零售业务”大白汽车；奢侈品电商大火之际，推出了跨境奢侈品电商平台“万里目”；教育行业处在快速上升阶段，转头又干起了“万里目少儿”……
甚至在宣布进入汽车行业时，罗敏还兴奋不已，喊出了要做“一家千亿美金公司”的口号。只可惜，这些项目都未能成功，趣店也离千亿市值越来越远。
罗敏亟需找到下一个新故事——一个主营业务受损后，能够支撑趣店持续发展、提振投资人信心的故事。
预制菜正红火的当下，趣店高调宣布进入。就连身边朋友都在恭喜罗敏，“又找到一个风口”。但罗敏却认为，自己“被深深地误解了”。
“我们没有去找（风口）。”罗敏强调，早在9个多月前趣店就开始研制预制菜，当时切入是认为这是一个足够大的市场，且没有人做过（没有领头品牌跑出来），不过是现在才对外公布，“做着做着就变成了风口”。
艾媒咨询报告显示，01年预制菜市场规模达亿元，同比增长19.8%，如味知香、安井等早期布局预制菜行业的企业市场占有率不及1%，市场仍以中小企业为主，行业集中度较低。预制菜行业的市场潜力巨大，未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，06年预制菜市场规模将达亿。
图片来源：艾媒咨询
不同于以往任何一次项目试水，在预制菜这个业务上，罗敏投入了充足的耐心，也准备了足够的资金。
目前，趣店的账上现金充裕。截至0年3月31日，其拥有现金和现金等价物.45亿元，限制性现金.9亿元。
一直以来，罗敏给外界的印象就是自信、骄傲、膨胀。5岁获得人生第一笔天使投资00万元，31岁创办趣店，34岁带领趣店登陆纽交所，市值一度突破百亿美元，一路高歌的人生给了罗敏膨胀的底气，做什么都觉得自己“挺牛”。
按照罗敏的说法，此前几个趣店尝试过的业务，并非他本人亲自操盘，而是交由公司副总去完成。那时候的他对业务缺乏耐心，往往是项目亏了一些钱就叫停，“但是他们又不是独立创业，又没有股份，怎么可能把那个项目做成。”
一边看着新业务进展不利，一边不解为何公司盈利股价却持续下跌，罗敏非常苦恼。
“之前我又抱着金融行业还能挣钱（的念头），又想去试试其他东西，（但）一个人的精力是有限的。”迈入40岁门槛的罗敏，似乎一下子变得沉稳了许多，决定全身心投入做预制菜，逐步退出金融业务。
有意思的是，过往每个新项目，高管团队都会支持，唯独这一次罗敏遭到了大部分人反对。“太不靠谱了”、“跨度也太大了”，这是当时他听到最多的声音。
为了说服团队，罗敏带着团队摸索了很长时间，除了调研就是学习。先在厦门开了十几家门店，不成功就关掉，然后从中总结经验。
经过罗敏一番折腾，团队终于开会同意了公司做预制菜项目。他甚至拿到董事会的授权，“在董事会授权范围内（对预制菜项目投入）不设上限”。
“未来支持10万用户创业开店”
在做预制菜这条路上，投资人对罗敏的要求是：用心做。
于是，自主研发、建工厂、找供应商、搭渠道、上直播，一个一个环节，罗敏将预制菜产业链给建起来了。
在预制菜业务上，整个产品研发目前以罗敏为核心，他会到大众点评上寻找口碑评分最好的产品亲自尝试，接着让团队尝试复刻。研发分为A、B两组，内部会分别研发同一款产品，最后让用户盲测打分，味道更好的上线。
“目前上线的14个菜都是我研发（指定味道）的，未来公司的前个上线商品，我都会亲自参与研发。”罗敏透露，按计划今年底趣店会上线全部款预制菜产品，覆盖中国十几个菜系中最知名的菜品。
解决了产品研发问题，接下来就到了生产制作加工环节。
为了保障菜品的质量和口感，趣店整合了上游资源，与得利斯、龙大、恒兴水产等企业合作，实现原料供给。截至目前，趣店已经在厦门、武汉、深圳等十五个城市租赁了十五家预制菜生产加工工厂，总面积五到六万平方米，日产能达到00万份。未来计划将工厂扩至30个，覆盖全国所有非边远县城，部分一线城市可实现配送“次日达”。
据罗敏透露，过去几个月为了建工厂，趣店已经投入好几个亿，彻底转型成为了一家食品企业、卖菜企业。
初入行业，在业务尚未盈利阶段，就选用这么“重”的发展模式，在外界看来并非明智之举。但罗敏认为，只有把供应链做强了、效率提升了，才能把价格打下来。
从抖音“趣店生鲜旗舰店”可以发现，目前趣店预制菜除鲍鱼花胶鸡、肥肠鸡火锅、椰子鸡火锅这类制作繁琐的“大菜”售价为39.9元/份，水煮肉片、酸菜鱼、啤酒鸭、小炒肉这类“家常菜”价格大多在19.9元/份。未来，趣店计划将菜品售价维持在一个中档餐厅3-3.5折的水平，“我们希望每个菜只赚一块钱。”罗敏说。
下游销售渠道部分，目前趣店仍以抖音直播带货为主，