青椒炒干虾
材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；
做法
1.干虾用水泡上备用；
2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；
3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～
4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
香辣肠土豆片
材料：
土豆g、腊肠g、辣椒g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
做法：
1.土豆一个，洗净削皮，切成土豆片。
2.加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来，控干水分。
3.红辣椒一个，切成块，青辣椒一个，切成块。
4.蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜，蒜切成片，姜切成丝。
5.加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝，加入青红椒翻炒。
6.加入土豆片翻炒，然后加入盐调味，最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。
西芹虾球
配料
海虾、西芹、胡椒粉、盐、生抽、蒜瓣
做法
1、西芹洗净择去经络，切成菱形块，蒜瓣去皮切片备用。海虾去壳，洗净开背，取出虾肠。
2、锅中加水烧开，放入西芹汆烫一下捞起。
3、炒锅热油，炒香，放入虾仁，炒至变色。
4、加入西芹，少许盐，胡椒粉，生抽调味，翻炒均匀即可。
来源：学家常美食
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