昨天，暖暖带暖宝一起去超市采购，这小家伙一听要去超市眼睛都亮了！刚进去，他就拉着暖暖直奔零食区左顾右盼的找东西。
在好奇心的驱使下，暖暖忍不住问他：“宝贝，你在找啥呢？”
“我在找一个绿色的果蔬干吃着嘎嘣脆，咬开来里面看起来像星星~”暖暖寻思着这不就秋葵脆嘛。??秋葵被脱去水分变成酥脆的果蔬干，虽然吃着干爽可口，但暖暖觉得给暖宝买秋葵零食，不如直接烧盘新鲜的秋葵美食！于是，果断拉他去蔬果区买菜，好在秋葵的食用周期较长，在适宜的温度下可以一直吃到10月上旬。
和土豆这种外表低调的食材相比，秋葵可以说看着很讨喜。翠绿的外表裹着小绒毛，切开来里面还宛如小星星，不仅好看关键营养还十分高！它被称为“绿色人参”，不知道可亏大了
在民间，秋葵有着“绿色人参”、“植物黄金”的美称，它富含蛋白质、膳食纤维以及钾、钙等多种矿物质元素，也是备受大家追捧的健康蔬菜~
①养护肠胃。秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等成分，能够保护胃黏膜促进胃液的分泌，从而提高咱们的食欲。
②增强免疫力。吃过秋葵的朋友都知道，当我们咬破秋葵后，里面滑而不腻的黏液就会随之出来。暖粉们可千万别小瞧此黏液，秋葵的黏液中可是富含多糖物质，有助于提高人体的免疫力。另外，秋葵的钙含量也与牛奶所含钙量旗鼓相当，需要补钙和提高免疫力的老人和孩子不妨多吃一些它。
③有助减脂。每克秋葵中所含脂肪仅0.2克，而膳食纤维含量则有1.8克。它是典型的高纤维低热量的食物，想瘦身、减肥的暖粉可别错过~
秋葵和它搭配，嫩上加嫩美味翻倍
秋葵的吃法很多，可白灼、蒸蛋、凉拌等吃着各有滋味。暖暖个人喜欢凉拌着吃，简单焯烫淋上酱汁，入口后秋葵鲜甜爽口。（您爱怎么烹饪秋葵呢？欢迎留言告诉暖暖哦）
不过，介于天气逐渐凉快不宜再吃凉食，暖暖更推荐大家将秋葵与豆腐烹饪出一道。
片状的秋葵星星“镶嵌”在嫩黄的豆腐中若隐若现，暖粉们有没有被这道菜的色泽馋到呢？别看颜值高但它的做法不难，是一道简单又快手的菜肴。咱们需先将豆腐和土豆碾压成泥状，腌制入味。然后将切成“星星”状的秋葵与豆腐土豆泥组合，采用“蒸”的做法既保留了食材的原始营养，又可以让它没有特别黏腻的口感，吃着更脆嫩多汁。
不过咱们在蒸制时需要注意，蒸久了食材的营养容易流失。这里大厨用了一个小方法，不仅缩短了烹饪时间同时还让秋葵颜色更翠绿。另外，让这道菜色泽油亮嫩黄的关键就在这“皇汁”上，蒸好的秋葵豆腐，淋上这层大厨秘制的酱汁才更加美味~如果您想知道如何让秋葵保留翠绿颜色？大厨用了什么窍门加速蒸制时间？皇汁是用什么食材调制的？
带着以上的灵魂三问，大家赶紧往下跟着大厨学习具体烹饪步骤！??皇汁秋葵豆腐
食材
秋葵/北豆腐/土豆/南瓜汁生粉/盐/葱油/蒸鱼豉油做法
-1-焯水：锅中做水加少许盐，烧开下入秋葵稍加焯水，捞出控水。
大厨窍门：在水中放入少许盐，既能给秋葵增加底味又能保持颜色碧绿。
-2-改刀：将焯好的秋葵去头去尾切成薄片，取一只小碗，在碗底均匀抹上一层葱油，然后将切好的秋葵平铺摆满碗底。-3-
豆腐的处理：将北豆腐和蒸好的土豆碾成泥，以2:1的比例混合搅拌，然后加少许生粉、盐、蒸鱼豉油、葱油继续拌匀，然后再用手摔打上劲。-4-
蒸制：将和好的豆腐馅揉成大球状，放入摆满秋葵的碗中轻压；在豆腐中戳几个小孔，将碗放入蒸锅中，蒸至7分钟。大厨窍门：
①豆腐和土豆是比例2:1，豆腐馅中加少许鸡油或者猪油，口感会更好；②戳上气孔，蒸的时候可以加快内外成熟的速度，其次也可以保持秋葵的碧绿颜色。-5-炒皇汁：将拍好的南瓜汁（也叫皇汁）倒入锅中，加入少许水，用勺子不停的搅拌均匀，稍加熬制后加入盐、葱油即可。
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完成：取一只漂亮的盘子，将蒸好的豆腐倒扣入盘中淋上皇汁，这道健康养生菜完成！
最终成品??????暖暖有话说：
如果您挑选的秋葵足够新鲜，这道菜的口感会更嫩！需要秋葵的挑选技巧的暖粉，点点文末告诉暖暖。大厨直播预告来袭！9月14日晚7点，何大厨空降直播间点击下图「预约」按钮，提前锁定直播??。中！奖！通！知！
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近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
1
▲百花稍梅
2
▲荷叶老酥鱼
3
▲快手版三鲜豆皮
4
▲山药鱼鱼汤
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