干煸四季豆，是一道常见川菜
口味干香辣爽，营养丰富
且制作简单，容易上手
是一道色香味俱全的家常菜
今天的锋味回顾菜：脆的四重奏
在四季豆的基础上
加入杏仁、榄菜，赋予它新的口感
食材准备制作步骤Step.1
从冰箱中取出新鲜豆角、杏仁等食材，
霆锋的云珍冰箱具有干湿分储科技，
珍品区湿度低至45%存放不返潮，
高湿区湿度高达90%储鲜不脱水，
为食材创造干湿有度的储鲜天堂。
Step.2
豆角去筋。
Step.3
翻炒花椒。
Step.4
研碎花椒。
Step.5
煸香杏仁片，撒入花椒粉。
Step.6
切碎煸香的杏仁片。
Step.7
油炸豆角，逼出水分后捞出，
云典灶具，独有双增氧燃烧系统，
空气补给充分又均匀，火焰高效稳燃。
Step.8
不放油，小火煸豆角，
再加入榄菜一起翻炒，最后撒入杏仁片。
Step.9
摆盘享用。
四季豆的爽脆与杏仁的香脆
在口中奏起动人交响
微麻的花椒与质醇的榄菜让舌尖随之起舞
对干煸四季豆重新编曲，加入了酥脆麻香的杏仁片
演绎了一曲新的脆的四重奏
↓↓↓视频教程戳下方链接↓↓↓
小贴士四季豆一定要多煸一会，煸熟，但火又不能太大，以防四季豆变黑，云典灶具独有的双增氧燃烧系统，让空气补给充分又均匀，火焰高效稳燃，火力十足且易于掌控。
锋味小广播今年9月，卡萨帝将继续携手浙江卫视《12道锋味》第三季，为你带来顶级美食盛宴！锋味3将走遍非洲、芬兰、越南、日本等世界各地，寻找珍贵食材，由霆峰大厨亲手秘制出独家创作的锋味菜；卡萨帝独家定制的锋味厨房，也会帮助霆峰对珍贵食材进行完美的保鲜和烹饪。9月锋味，不见不散~更多锋味菜谱点击查看~
赞赏