保定孙大妈小吃培训给创业者的一封信
新品推出：
脆皮香蕉
鸡蛋汉堡
土耳其烤肉
棋子烧饼
烤猪蹄
精品麻辣鸡翅鸡爪
麻花
锅魁
卤煮火烧
新品合集
摊位系列：
剔骨饼卷肉
肉夹馍
炸鸡翅
炸鸡柳
凉菜
酱香饼
掉渣饼
烤面筋
麻辣烫
台湾手抓饼
里脊扒饼
藤椒钵钵鸡
油炸臭豆腐
杂粮煎饼
油炸系列
锅魁
披萨
烤冷面
裹凉皮
五香酥鱼
冰糖葫芦
麻花
卤煮下水
土耳其烤肉
炸黄花鱼
蛋挞烧饼
荷叶饼
油炸臭豆腐
烤冷面
炸货
鸡汁豆腐
凉皮
鸡蛋灌饼
脆皮玉米
脆皮香蕉
鸡蛋汉堡
白吉馍
煎饼果子
早点系列：
油条
灌汤包
水煎包
生煎包
油条豆腐脑
烧麦
疙瘩汤
馄饨
豆腐脑
羊汤
扬州炒饭
夹馅烧饼
河间火烧
四川泡菜
老北京锅贴
油炸糕
包子
水晶蒸饺
棋子烧饼
营养粥
肉夹馍
1、红烧千张结
食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发。
2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开，倒入千张结。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
2、豆腐皮肉卷
食材：油豆皮，猪肉馅，盐，酱油，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，油
做法：
1.准备6张豆腐皮、克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅。
3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）。
4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可。
3、蒜苗炒豆皮
食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽
做法：
1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张）。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干净切成段。
4.豆腐皮切片。（喜欢切丝什么的都可以）
5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。
4、香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。
7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、鸡精和老抽调味。
5、凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油，白糖
做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。
4.凉开水中过一下。
5.捞出，控干水分。
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。
6、韭菜盒子
食材：韭菜，绿豆芽，粉丝，盐，油，五香粉
做法：
1.豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段。
2.锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软。
3.放入泡软的粉丝，翻炒两分钟。
4.放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料。
5.煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好。
6.将煎饼两边折过来，卷好即可。
7.锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
7、麻辣粉
食材：粉丝，海带，豆腐皮，生菜，盐，葱，八角，花椒，芝麻，香菜，高汤，胡椒粉，十三香
做法：
1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好。
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油。
3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟。
4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味。
5.放入刚才打好的花椒粉。
6.辣椒油，大骨汤。
8、素豆腐包
食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖，葱
做法：
1.香菇用清水泡发，切片。
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。
3.小白菜洗净切细条。
4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。
7.绑上一根小葱即可。
8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。
9、百叶结红烧肉
食材：五花肉，豆结，料酒，油，生抽，老抽，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖
做法：
1.将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时。
2.百叶打成结，备用。
3.五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分。
4.锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味。
5.倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色。
6.将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下。
7.加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁。
8.加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
10、烧烤豆腐皮
食材：豆腐皮，熏肠，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜，洋葱
做法：
1.首先将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条。
2.锅中放入油，下入洋葱煸香。
3.接着下入豆腐皮，翻炒数秒，加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。
4.再倒入熏肠，炒至焦黄后，加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
火锅砂锅系列：
麻辣香锅
火锅鸡
火锅鱼
兔肉火锅
红焖羊肉
砂锅鸡块
砂锅牛肉
砂锅排骨
砂锅丸子
砂锅肥肠
诸葛烤鱼
干锅鸡块
红烧肉
重庆鸡公煲
黄焖鸡米饭
麻辣小龙虾
砂锅
冒菜
蜀王砂锅
甏肉干饭
盖浇饭
酱大骨
干锅香辣虾
铁锅炖
大盘鸡
烤猪蹄
砂锅海鲜
牛肉罩饼
羊肉泡馍
卤煮火烧
羊蝎子
炝锅鱼
酱羊蹄
精品麻辣鸡翅鸡爪
砂锅鱼
重庆火锅
干锅鸭头
麻辣拌
砂锅面
道口烧鸡
砂锅豆腐
面条汤粉系列：
肉炒面
素炒面
油泼面
臊子面
担担面
肉丝面
土豆粉
兰州拉面
重庆小面
刀削面
烩面
炸酱面
凉拌面
凉粉
铁锅焖面
米线
牛肉汤
香辣面
手擀面
炝锅面
酸辣粉
龙须面
鸡块面
热干面
板面
饸饹面
麻辣面
凉面
大饼烧饼系列：
烧饼
千层饼
锅魁
披萨
香掉牙千层饼
肉饼
独一味葱油饼
麦香多味饼
龙须金丝饼
威县火烧
香河肉饼
蛋挞烧饼
荷叶饼
缸炉烧饼
棋子烧饼
油酥烧饼
老北京麻芝酱烧饼
烤箱烧饼
家常饼
玉米饼
熏肉大饼
手抓饼
掉渣饼
烧烤卤煮系列：
卤煮驴肉
卤煮牛肉
熟食
绝味鸭脖
道口烧鸡
卤煮鸡
烧烤
卤煮下水
麻辣猪蹄
炒海鲜
保定孙大妈小吃培训
保定孙大妈小吃培训常年培训无矾酥油条，杂粮油条，重庆小面，豆腐脑，山东杂粮煎饼果子，烤面筋，烧烤，麻辣烫，锅盔，凉皮，凉面，凉拌菜，米线，拉面，板面，饸饹面，炒面，香辣面，烩面，刀削面，担担面，臊子面，手擀面，砂锅面，热干面，黄焖鸡米饭，鸡汁豆腐，钵钵鸡，凉粉，油酥烧饼，麻芝烧饼，烤炉烧饼，酱香饼，千层饼，手抓饼，掉渣饼，几十种大饼烧饼，火烧，里脊扒饼，饼卷肉，肉夹馍，馄钝，胡辣汤，鸡蛋灌饼，水煎包，蒸功夫包子，水晶饺，灌汤包，土豆粉，酸辣粉，麻辣香锅，多种火锅，啤酒鸭，红焖羊肉，火锅鸡，火锅鱼，羊汤，酥鱼，蜀王砂锅，卤煮鸡，道口烧鸡，煮下水，绝味鸭脖，炸鸡柳，炸鱼虾，甏肉干饭，重庆鸡公煲，酱大骨，荷叶饼，擀面皮，灌肠，油炸臭豆腐，多种砂锅系列等多种小吃，学三赠四，免费住宿，材料免费，欢迎考察。学不会全额退款。-.手机:。
.。