作为四川人，一直有个执念
那就是无辣不欢，
吃碗面条、抄手、甚至做菜的时候，
都要放点辣椒！
那叫一个过瘾！
但是，
在购买干辣椒的时候，
你可要特别小心了，
如果色泽特别鲜艳，卖相特别好，
里面可能暗藏猫腻！
最近，湖南记者对干辣椒生产
进行了详实暗访
硫磺熏制辣椒，色泽鲜艳卖相好据当地市民周女士介绍，现在正是辣椒大量上市的季节，当地不少人在这个季节收集新鲜辣椒并将其烘制成干辣椒，可为了让这些干辣椒更好卖，他们在烘烤的过程中加入了大量化学物质。在当地人的指引下，我们以批发商的名义找到了一家正在熏制干辣椒的作坊。
在现场，我们看到，这些打了硫磺的辣椒颜色确实鲜艳，和当地平常晒干的辣椒颜色有明显区别。
袁老板介绍，这种颜色鲜艳的辣椒都是他用硫磺熏十几个小时再烘烤而成的。这位袁老板宣称，他这里全是硫磺熏制的辣椒，日产近千斤干辣椒，如果有订单，他还可以随时扩大产量：
而没打硫磺的辣椒，不仅颜色暗，价格贵，要购买的话还得先付定金。
加工点隐藏山中，日产“硫磺椒”三千斤我们在调查采访中发现：这些辣椒加工点，在当地数量非常多，因为在将辣椒用硫磺熏蒸的过程中，会产生大量刺鼻的气味，让人感觉恶心反胃。不少加工点为了躲避监管，将加工点搭建在了远离居民区的大山里。别看烤辣椒的地盘只有仅仅只有两个水泥池，这一天烘烤下来的产量可不少。
不过，要论“硫磺”椒的日产量，可比不过这家，这家干辣椒作坊的朱老板表示，要想让辣椒看起来更为光鲜靓丽，这硫磺可不能少打。
当然，也不是所有的加工点远离居民区，这家加工点的熏蒸房就建在别人家后头，空气中弥漫着一股强烈的硫磺味和辛辣味。面对居民的投诉，这个辣椒加工点的老板显得很不耐烦，而当问起硫磺熏制的辣椒对人身体是否有影响，这位周老板给出了这样的解释：
大部分硫磺辣椒，销往东莞长沙等地那么，这些“硫磺辣椒”在生产出来后，又具体销往了哪些地方呢？我们在走访中发现，当地市场很难找到颜色靓丽的“硫磺椒”。
原来，这些专门经过特殊加工的“硫磺椒”在当地根本没人购买，而是打包后远销到广东东莞，长沙，湘潭等地：
而这些“硫磺椒”经物流到长沙中转后，部分再发往岳阳，益阳等地，而大部分则来到了马王堆，高桥等干货辣椒批发市场：
而当我们询问这些颜色靓丽的汝城辣椒是否是“硫磺椒”时,这位批发商不仅爽快的承认了，而且宣称“硫磺椒”吃了对人并无影响。
“硫磺椒”含强致癌物，长期食用可能致癌专家表示，工业硫磺严禁用于食品加工，而食用级硫磺因为经过长时间在密封环境内熏蒸，同样会给加工的食物造成二氧化硫超标，给食用者身体带来严重损害。
律师表示，生产和销售含有毒物质的食品，可能涉嫌构成刑事犯罪。
为了有个好看的卖相，为了易于保存，干辣椒就被人用硫磺上色。而这样的硫磺辣椒，竟堂而皇之的走进了市场，走进了餐桌，走进了大人、孩子的口里，胃里，血液里。对于这些害人的黑心商贩，有关部门必须严厉打击，严惩不贷！
这些辣椒加工点，在当地数量非常多。虽然藏身山中，但显然，当地人对于硫磺辣椒的存在是心知肚明。空气中弥漫着一股强烈的硫磺味，他们闻得到；硫磺辣椒跟普通干辣椒，他们分辨得出。这些辣椒在当地不销售，很能说明问题。硫磺辣椒，当地人不会吃，制作这些辣椒的老板们肯定不会吃，销售这些辣椒的，也不会吃。知道其中的利害关系，不吃，不知情的人们，就成为了试验品。
怎样鉴别硫磺熏制辣椒
硫磺熏制的辣椒
一看正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而‘硫磺辣椒’颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。
二搓用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。三闻正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。硫磺干辣椒有毒，购买时一定要仔细辨认！这些化学加工食品“有毒”！
当您到菜市场购买蘑菇、海带等食品时，这些方法可以帮你鉴别食品是否经过化学品加工。
海带：特别绿的不能买海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
蘑菇：雪白透亮中看不中吃警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
水发食品：警惕甲醛泡发，一握就碎常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。
虾米：选干爽不粘手的警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。
其他食品枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味；豆芽：警惕化肥浸泡，不能选太粗壮的；大米：警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒；银耳：警惕硫磺熏制，并非颜色越白越好；黑木耳：警惕明矾、碱水泡，有怪味可能掺假；毛肚：警惕双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃；茶叶：警惕铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳；腐竹：警惕加入"吊白块"；黄花菜：警惕硫磺熏制，色泽迷人不正常。预防蔬菜残留农药中毒：关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净，用清水或淘米水浸泡1小时以上，再冲洗干净，这样再烹调就安全了。鉴别污染的鱼：看形体，污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，眼睛混浊。鱼腮不光滑，呈暗红色，气味异常。鉴别注水牛肉：牛肉注水以后，单从外表看反而有鲜嫩的感觉，但仔细观察，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。鉴别碱水发的产品：碱发虾仁、鸡翅、墨鱼等，这些食品外表饱满，组织疏松，手感滑腻，出水率高，易烧糊，食用时有碱味。小4妹最后提醒：
购买这些食品的时候，
要留个神，
发现不对，
尽量不要选购！
（来源综合自网络）
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