豆制品一直是餐桌上的常客，其中豆腐是首选的啦。一块小小的豆腐，稍微烹制一下，就可以做出顶级美味。
1麻婆豆腐
食材准备：
1盒嫩豆腐（切成小块）、切碎的鲜辣椒或干辣椒适量（自选，怕辣的朋友可以省略）、花椒适量、姜末、蒜末、猪肉馅、1—2匙郫县豆瓣酱（切碎）、水或鸡汤、1/2茶匙玉米淀粉、葱花
具体步骤：
1、备好材料，相应的切成末。
2、开锅，热油，倒入辣椒末翻炒，直到油是鲜红色，加入花椒粒，加热直至有微微的褐色。
3、加入生姜末和蒜末，翻炒后加入猪肉末（可用牛肉或鸡肉替代），加入豆瓣酱翻炒。
4、倒入2/3杯水或鸡汤，煮一分钟左右后，另取一个小杯，混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀，倒入锅中，搅拌汤汁（勾芡）。
5、待汤汁煮开后倒入豆腐，微微翻动煮3—5分钟即可，起锅前撒上葱花，完成~
Bella小贴士：
1、不太能吃辣的朋友可以忽略第二步，直接热油加姜蒜末即可
2、怕吃到成粒花椒嘴麻的朋友可以把花椒粒打成粉，或直接买花椒粉调味
2糖醋豆腐
食材准备：
豆腐、白糖、陈醋、小米椒
具体步骤：
1、热锅倒入适量菜籽油，下入豆腐块
2、用筷子和铲子轻轻翻动，豆腐块微黄翻面
3、轻轻晃动锅，豆腐块炸制两面金黄捞出沥油
4、小米椒切碎，热锅倒入白砂糖
5、倒入适量纯净水，下入辣椒碎
6、小火煮开，倒入陈醋
7、搅拌均匀，倒入调制好的水淀粉勾芡
8、不断翻动待汤汁变粘稠后，下入炸好的豆腐块
9、让每一块豆腐块裹上汤汁，稍煮下出锅
经过炸制的豆腐，表皮脆脆的裹上酱汁，一口咬下去，里面的豆腐嫩嫩的，有一点爆浆的感觉，酸甜的酱汁再来上一口白米饭，真的超级满足。
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